Всем доброго времени суток. Сегодня мы решили вам показать рецепт голубцов , но немножко с другим способом приготовления.
Для приготовления нам понадобиться:
1. Фарш ( у нас индейка, а там как вам захочется) 400 г;
2. Рис 200 г;
3. Капуста 1 кг.;
4.Морковь 1 большая;
5. Лук 1 большой;
6. Сливки или сметана 400 мл;
7. Зелень (Укроп, петрушка);
8. Томатная паста 200 мл.;
Начинаем готовить.
Для начала моем морковь и чистим ее. Далее чистим лук . Морковь трем на купной терке. Лук режим мелкими квадратиками. В итоге у нас должно получиться как на фото.
Далее перекладываем в нагретую с маслом сковороду и пассеруем около 20 минут, пока лук не станет прозрачным. После добавляем томатную пасту и тушим еще пару минут.
Далее ставим рис вариться. Он должен получиться недоваренным. Я буду использовать рис быстрого приготовления в пакетиках. Ставим на 15 минут в мультиварку и начинаем подготавливать капусту.
Снимаем верхний пару листом и ополаскиваем кочан. Далее вырезаем кочерыжку.
Втыкаем вилку и опускаем в кипящую воду на плите. Вынимаем по готовности каждый лист по отдельности. Примерное время для каждого листа 5 минут. Лист должен стать мягким.
Должна получиться вот такая красота.
Далее готовим убираем у листа жесткую часть и разрезаем пополам. Откладываем наши листы в сторону и приступаем к начинке.
Нарезаем зелень.
Берем миску и смешиваем фарш, рис, зелень, 2\3 пассеровки, соль и перец.
Далее берем половинку капустного листа и кладем 2 чайные ложки начинки на край и заворачиваем рулетиком.
Затем нужно приготовить наш соус.
В отдельной миске смешиваем сливки, остатки пассеровки, вода, перец, соль.
Потом выкладываем наши рулетики в глубокий потивень и заливаем нашим соусом так, чтобы он закрыл целиком рулетики.
Ставим в духовку на 40 минут при 210 градусах.
Когда пройдет время, можно доставать и пробовать. Получаются рулетики с нежнейшим вкусом и ароматом. Приятного аппетита.
Также вы можете посмотреть видео рецепт по ссылке ниже.