Всем привет. Сегодня будем готовить вкусную домашнюю пиццу на дрожжевом тесте. Пицца с Салями, помидорами, шампиньонами и сыром - что может быть вкусней! Рецепт простой - по нему каждый сможет приготовить пиццу в домашних условиях.
📕Ингредиенты на 2 пиццы (диаметр ~ 30 см.)
Тесто для пиццы:
- пшеничная мука - 2,5 стакана
- тёплая вода - 1 стакан
- дрожжи сухие - 7 г.
- соль -1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное или оливковое масло - 3 ст.л.
Соус для пиццы:
- кетчуп или томатная паста - 4 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
Начинка:
- колбаса (Салями, ветчина)
- помидоры - 2 шт.
- шампиньоны консервированные - 1 банка
- сыр (моцарелла и голландский) - 350 - 450 г.
- оливки, зелень - по желанию
👨🏻🍳Как готовить тесто:⤵️⤵️⤵️
В стакане слегка тёплой воды растворяем пол чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Добавляем 1 пакетик сухих дрожжей (у меня 7 грамм). Немножко ещё перемешиваем и оставляем так на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали.
Дальше сюда добавляем оливковое или растительное масло. Начинаем понемногу просеивать муку и замешиваем тесто. Как только всю муку добавили - начинаем вымешивать тесто.
Присыпаем стол мукой и выкладываем наше тесто. Вымешиваем его около 10 минут. Самое главное в это время не добавлять больше муки. Вымешиваем тесто минимум 10 минут.
Дальше кладем наше тесто обратно в миску и смазываем ещё немного растительным маслом. Накрываем плёнкой или полотенцем. Оставляем так при комнатной температуре на 1 час. Через час тесто наше поднимется.
Ещё один очень важный момент - ставьте тесто там, где действительно тепло и где нет сквозняков. Тесто у нас должно подняться. Если оно не поднимется - у нас ничего не получится.
👨🏻🍳Как готовить соус для пиццы:⤵️⤵️⤵️
Займёмся соусом для пиццы. В кетчуп добавляем пропущенные через пресс 2 или 3 зубчика чеснока. И всё тщательно перемешиваем. Наш соус готов. Соуса понадобится где-то 2 -2,5 ложки на одну пиццу.
👨🏻🍳Начинка:⤵️⤵️⤵️
В качестве начинки для пиццы я буду использовать помидоры, Салями, оливки, консервированные шампиньоны. Шампиньоны конечно же лучше слить в дуршлаг или промокнуть бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага ушла.
Помидоры режем полукольцами, оливки колечками, шампиньоны я уже купила резаные, как и Салями. Самое главное, чтобы все ингредиенты были нарезаны тонко.
Используйте абсолютно любую начинку, которая вам нравиться. Можно использовать лук, болгарский перец или курицу.
Ну и конечно же сыр. Я возьму 2 вида сыра. Это моцареллу и голландский. Голландский натираем на крупной тёрке, моцареллу можно нарезать.
👨🏻🍳Готовим пиццу⤵️⤵️⤵️
Наше тесто поднялось. Обминаем его руками. Присыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Из этого количества теста может получиться 2 или 3 пиццы. Всё зависит от того насколько тонкую пиццу вы хотите сделать. Я разделю на 2 части.
Пока мы работаем с одним кусочком теста, второй убираем обратно в миску и накрываем полотенцем. Скалку тоже обваливаем в муке. Делаем из теста шарик и раскатываем в круг.
Раскатываем тесто от середины к краям. Если вы хотели тесто разделить на две части, значит пицца получится у нас достаточно большая около 30 сантиметров диаметром.
Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и аккуратненько переносим тесто. Дальше смазываем томатной пастой, оставляя где-то около 1 сантиметра по краям. Следом я выкладываю часть моцареллы, выкладываю Салями, затем помидоры и шампиньоны.
Сверху оливки и немного сверху посыпаем сыр. Добавляем порезанную петрушку или любую другую зелень. Например, базилик, укроп или зелёный лук.
Теперь отправляем нашу пиццу в заранее разогретую духовку до 250 градусов на 7 - 10 минут. Всё зависит от вашей духовки. Ставлю в духовку по серединке на режиме вверх-вниз. Пицца получается румяного цвета, потрясающе тоненькое тесто.
✨Обязательно попробуйте приготовить своим домашним, я уверена что им тоже это пицца понравится. Получается две пиццы диаметром 30 сантиметров. Рецепт пиццы достаточно прост. С тестом работать очень легко. Всем приятного аппетита.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём видео ниже: ⤵️⤵️⤵️
#пицца #пицца в духовке #домашняя пицца #пицца рецепт #микс рецептов
