Создатель пенициллина, микробиолог Александр Флеминг был умный мужик. Он понимал, что тело можно лечить лекарствами, а душу — нет. К душе нужен иной подход. И Флеминг знал, какой. Поэтому утверждал: антибиотики лечат людей, но счастливыми их может сделать только вино. Хоть сейчас не самые стабильные времена, выжить без счастья довольно трудно. Так что бегом в магазин за набором необходимым для полноты ощущений.
Обычно стол определяет сорт напитка. Так как я хочу рыбу, то это будет сухое, белое вино. Но об этом позже. А сейчас будет пангасиус. Хороший вариант, если возиться с костями нудно и неинтересно, а надо чтобы полчаса — и все готово. Рыба продается большими филейными кусками, без чешуи. Дополнительно берем хмели-сунели, соль, свежий укроп, лимон. И рулон фольги, так как у меня его нет, а рыбу я хочу запечь.
Итак, рыбье мясо моем и просушиваем бумажным полотенцем. Все приправы используются по вкусу. Натираем кусок с двух сторон солью и хмели-сунели. Лист фольги равномерно посыпаем мелко нарубленным укропом и кладем на него пангасиус. Остатками укропа посыпаем рыбу сверху. Аккуратно выжимаем лимон. Если хочется, то его можно положить на рыбу, нарезав тонкими кружочками Заворачиваем мясо в фольгу. Остальное сделает разогретая до 170 градусов духовка. Тридцать минут и рыба готова.
А теперь поговорим о вине. Тут без выкрутасов — старая знакомая, Вина Камрата. Вино из региона Трояновы Валы. Произведено в 2019 году, а по бутылкам разлито двумя годами позже. Все это время оно выдерживалось в дубовых бочках, как пишется на контрэтикетке. Виноград сорта «Совиньон» также распространен, как и «Шардоне». Словом — классика для непритязательных белых столовых вин. Даем вину подышать и наливаем в бокал. Удивительно, но на стенках заметны глицериновые ножки, значит вино достаточно плотное. В запахе обещали черную смородину, крыжовник и крапиву с паприкой. На деле чувствуются яблоки, лайм и прочий цитрус. Вкус раскрывается белой смородиной. В послевкусии снова яблочные нотки. Словом — ничего экстраординарного. 3,5 балла из 5. Прекрасно подойдет под рыбу и морепродукты. Любители легких вин и вин покрепче будут разочарованы. Те, кто хочет запить еду неплохим напитком — возрадуются.
Кстати! Полчаса ведь прошло! Рыбу на тарелку, вино уже в бокале — приятного аппетита!
#выпить и закусить #белое сухое вино #молдавское вино #вино под рыбу
#plai moldova sauvignon #совиньон