Это блюдо всегда выручает, если надо быстро приготовить сытный обед или ужин. Готовится оно очень легко и много грязной посуды после приготовления не будет. Готовлю все на одной сковороде. И картофель, и котлеты получаются очень вкусными, ароматными, аппетитными и сытными. Блюдо жареное и довольно жирное, поэтому его всегда подаю с легким салатом из свежих овощей.
Порции 3
Время подготовки 15 минут Время приготовления 25-30 минут
Ингредиенты
- 350 г мясной фарш (говядина + свинина)
- 4 шт. картофель (больше среднего)
- 1 шт. репчатый лук
- 3 ст. л. панировочные сухари
- 3 ст. л. растительное масло
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Картофель очищаем, нарезаем брусочками и, чтобы убрать крахмал, промываем 3-4 раза.
2. Откидываем на дуршлаг. Промытые брусочки картофеля при жарке не будут прилипать друг к другу.
3. В миску отправляем фарш, добавляем соль, перец, измельченный на крупной терке лук и панировочные сухари. Фарш можно использовать любой по вкусу (у меня свинина и говядина).
4. Фарш перемешиваем, берем его в ладонь и ударяем о дно миски. Делаем это 2-3 раза (отбиваем фарш).
5. В сковороде разогреваем масло. Формуем из фарша продолговатые котлеты и выкладываем на сковороду. Котлеты в муке можно не обваливать.
6. Котлеты уже начали готовиться. Из миски, на которой висел дуршлаг, сливаем воду, отправляем в нее картошку, немного солим, перчим и перемешиваем. Отправляем картофель на сковороду.
7. Огонь между средним и минимальным, сковороду не закрываем. Жарим, котлеты постоянно переворачиваем, а картофель перемешиваем. Картофель при жарке пропитывается соками от фарша.
8. По времени займет 25-30 минут. Котлеты на готовность проверяю термометром для мяса (не ниже 71 градуса). Котлеты еще можно проткнут ножом, и, если вытекает прозрачный сок, то они тоже готовы.
9. Жареные котлеты с картошкой по желанию посыпаем зеленым луком и сразу подаем на стол. Котлеты получаются сочными, картошка румяной. Это очень вкусное и ароматное блюдо.
Приятного аппетита!!!