Рассыпчатый плов с нежной говядиной

Что я точно могу сказать, то что среди моих гостей не было ни одного кто бы остался не доволен моим пловом. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

• Говядина— 1000 гр
•  Рис — 2.5 стак. Примерно 600 гр.
•  Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
•  Масло растительное— 100 мл
• Перец душистый (и перец горошек ) — 6 шт
• Перец чёрный — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий— 1/2 ч. л.
• Карри— 0.5 ч. л.
• Зира— 1 ч. л.
• Куркума— 1 ч. л.
• Чеснок— 6 зуб.
• Соль— 1 ст. л.
• Сахар— 1 ч. л.

• Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8-10

Порядок приготовления «рассыпчатого плова с нежной говядиной»:

Говядину нарезать кусочками против волокон. Тушить на среднем огне на масле под крышкой.

Как только вся влага выкипела, у меня это примерно 15 минут, мясо стало "шкворчать" и подрумяниваться, влить воду, чтобы покрыло мясо, накрыть и тушить.

Еще через 10-15 минут мясо стало зарумяниваться. Опять влить воду и тушить 15-20 минут

Таким же образом и в третий раз вливаем воду, тушим и обжариваем. За счет этого за 45 минут мясо становится румяным, очень нежным и тающим во рту.

Заранее подготовленные специи, чеснок, нарезанный кубиками лук, брусочками морковь высыпаем в мясо и, хорошо перемешивая, немного обжариваем до зарумянивания

Высыпаем рис, разравниваем и заливаем водой на палец толщиной, немного солим. Не перемешивать, томить на медленном огне приблизительно 30 минут, до готовности.

По готовности перемешать и оставить под крышкой ещё на 15-20 минут. Вот и всё, плов готов, всех кто дочитал прошу поставить 👍🏻 и подписаться чтобы не пропустить новые обзоры и выпуски. А кто попробовал приготовить, прошу отписаться в комментариях. Всем пока!

TO BE CONTINUED…

#плов #ужин #вкусный плов #говядина