Друзья, даже речную рыбу мужно приготовить без костей. Останутся только хребетик, ребрышки и плавнички. Такую рыбу можно давать даже детям. В конце статьи я покажу, что косточек в спине не остается совсем.
Ингридиенты:
- Почищенная и потрошеная речная плотва - сколько наловили :)
- Соль
- Перец
- Растительное масло
- Топленое масло или сливочное
Приготовление:
От хвоста и до головы делаем надрезы острым ножом. Чем чаще - тем лучше. Я делаю 2-3 миллиметра между ними. Старайтесь прорезать спинку рыбки до хребта.
Солим и перчим рыбку с каждой стороны, немного растирая. Обмажте 2 столовыми ложками подсолнечного масла, чтобы плотва равномерно подрумянилась.
Выложите на сковороду с топленым маслом и жарьте по 10 минут с каждой стороны. Все косточки прогреются и растворятся. Приятного аппетита!
Смотрите какое нежное мясо получается и совсем без костей!
Спасибо за внимание. Подпишитесь, если хотите. Всех обнял, здоровья вам и вашим близким.