Да, факты это дело интересное, особенно если речь идет о хороших продуктах. Сегодня я вам расскажу "топ десять фактов" о сметане, уж больно она мне нравится и я хотел бы с вами ими поделиться.
Начнем мы с вами как обычно их далека, а именно со времен Киевской Руси.
- В период существования Киевской Руси был придуман соус дивный. который отлично подходил по борщ, вареники и драники, назывался он - сметаной.
- В это же время технология приготовления была проста, необходимо было оставить свежий продукт, под названием молоко, на некоторое время отстаиваться где-то в темном месте, чтобы продукт успел подкиснуть. затем получившуюся смесь обрабатывали путем снятия верхнего слоя сливок, ну и полученная остаточная часть и являлась сметаной.
- Происхождение слова "сметана" тянется также со времен Киевской Руси, от древнеславянского "сметать". произошло слово "сметана", это означает процесс приготовления, ну то есть как выше было сказано, сливки с откисшего молока "сметались" с верхушки тары.
- Распространилась сметана только в 19 веке, ровно в то время когда была первая волна эмиграции с территории Российской империи. Да, именно так кисломолочный продукт попал в другие страны. Нигде более о слове даже "сметана" никто не знал, что уж тут говорить о самом продукте.
- Название "Русские сливки" - Smetana, стали употреблять британцы и финны, уж более популярна стала сметана в их странах.
- На сегодняшний день. сметану производят сепарированием, а не выделением сливок. Ну то есть, необходимо сейчас отделить высокожирные сливки от молока, после чего нужно добавить молочнокислые бактерии и оставить на сутки сквашиваться.
- Поговорим о жирности сметаны. Она варьируется от 15% до 58%. Вообще она идет по градации: 15%; 20%; 25% и редко 40% и 58%, но некоторые производители печатают на упаковку и 18% и 21%, так как такой продукт не попадает под государственное регулирование цены, что в свою очередь позволяет молокозаводам произвольно устанавливать стоимость.
- На гормональный фон человека сметана очень сильно влияет. Так, у женщин она способствует выработке эстрогена, что улучшает либидо, а у мужчин она стимулирует выработку тестостерона, что повышает потенцию. Однако, слишком большое потребление сметаны ведет к ожирению, что никак не способствует постельным подвигам, поэтому нужно знать меру во всём, ОСОБЕННО в еде.
- Если у вас большое количество холестерина в организме и вы заядлый любитель бутерброда с маслом, то замените лучше масло сметаной, вкус конечно изменится, он станет на много слаще и полезнее.
- Ну и крайний факт на сегодня. Если сметану подвергнуть неправильной обработки, то она быстро потеряет все свои полезные свойства. Поэтому, почаще обращайте внимание на производителя, от него зависит вкус, состав и хранение кисломолочного соуса.
Если вам понравилась данная статья и вам нравится то, что я делаю, то жмите лайки, подписывайтесь на канал, обязательно комментируйте под видео и увидимся когда увидимся ведь мы находимся в интернете!
#сметана #здоровье #еда #фитнес #польза #питание