Многие думают, что популярный салат «Цезарь» получил своё название по имени римского императора Гая Юлия Цезаря. Это не так. Автором этого блюда был американец, итальянского происхождения Цезарь Кардини. В начале 20 века он перебрался с Апеннинского полуострова в Америку. В начале 20-х годов прошлого века в мексиканском городе Тихуана (почти на границе с США) он открыл ресторан. Однажды в его заведении случилась полная посадка. В Соединённых штатах в то время был «сухой закон». Поэтому многие любители выпивки регулярно посещали приграничные харчевни. Алкоголя в тот день было много, а вот с закуской была напряжёнка. Тогда шеф-повар соорудил салат. Он настолько понравился посетителям, что многие из них впоследствии приезжали именно за этим кушаньем. Среди завсегдатаев ресторана было много голливудских звёзд, благодаря им, слух о новом салате быстро распространился по всей стране. Рецептов «Цезаря» много. Делюсь одним из них. Для его приготовления мне понадобилось всего-то… минут десять и минимум ингредиентов.
У меня был салат Романо (можно использовать Айсберг), сыр Пармезан, куриная грудка, сухарики и соус Цезарь (я его купила в магазине). Листья салата помыла под проточной водой. Затем порвала его руками.
Почему не ножом? Честно говоря, не знаю. Принято так. Сыр натирала не мелкой тёрке.
Курицу нарезала тонкими ломтиками поперёк волокон и обжарила на сковородке.
На это ушло примерно полторы-две минуты. Листья салата я заправила соусом и тщательно перемешала.
Осталось собрать готовое блюдо. С начала на тарелку выкладываются листья салата (горкой), на них помещаются тёплые ломтики курицы, а сверху посыпается сыр и сухарики.
Соус и Пармезан содержат достаточное количество соли, поэтому я не солила. Да и перец (на мой вкус) там тоже лишний. Конечно же можно было украсить готовое кушанье перепелиными яйцами и томатами Черри, но их у меня под рукой не было.
Понравилась статья? Если да, то можете поставить лайк. И вступайте в группу: Каша из топора или записки дачного кулинара» (https://ok.ru/group/62049035223167). Делитесь своим опытом. Пригашайте в неё друзей. Рецептов будет много…#цезарь#салат#рецепт#шефповар#пармезан#