Отличный пирог, который и готовится быстро, и съедается скоро, потому что очень вкусный. Такую выпечку часто называют заливными пирогами. Основной принцип – залить начинку тестом. Причем начинка может быть совершенно разная – от сладкой до соленой.
Действительно, удобный пирог, который отлично приготовить к неожиданному приходу гостей или просто на семейный ужин. Больше всего времени занимает подготовка начинки, ну а тесто делается за 10 мин. Но начинку можно приготовить заранее и поместить в холодильник. И тогда после рабочего дня вам дома нужно будет только быстро замесить тесто, залить пирог и поставить в духовку. Правда, вот здесь нужно подождать 40-45 мин, но это того стоит. Результат порадует и вас, и вашу семью – пирог ароматный, нежный и сытный.
Потребуется
Для теста:
2 стакана кефира
2 яйца
1/2 стакана растительного масла + для смазывания
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соды
2-2,5 стакана муки
Для начинки:
0,5 кг белокочанной капусты
1 луковица
1 небольшая морковка
молотый черный и молотый острый перец, соль по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления
Приготовить начинку
1. Капусту нашинковать, лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и, помешивая, обжарить в течение 5 мин.
3. Затем всыпать нашинкованную капусту и тушить, помешивая, на минимальном огне под крышкой до готовности. В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу.
Приготовить тесто
1. Кефир вылить в глубокую миску, ввести яйца, хорошо взбить.
2. Затем влить растительное масло, всыпать соль, сахар и соду, размешать и оставить на 5-7 мин.
3. Всыпать просеянную муку, замесить тесто.
Собрать пирог
1. Половину приготовленного теста вылить на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла.
2. Сверху поместить остывшую начинку из капусты.
3. Залить капусту оставшимся тестом.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 мин при температуре 180 С.
Совет
Начинку можно приготовить из молодой капусты. Вкусно, если к тушеной капусте добавить крупно нарезанные вареные яйца.