Мясо нарезать полосками, посолить и поперчить. Разогреть топлёное масло и обжарить в нем мясо. Влить вино и воду, всыпать нарезанный кольцами лук, накрыть крышкой и тушить 20 мин .Добавить нарезанный соломкой огурец за 10 мин. до готовности. Перемешать со взбитой с яйцом сметаной ,немного потушить.
На гарнир подать сваренный до полуготовности ,нарезанный ломтиками, смазанный сметаной и подрумяненный в духовке картофель 🥔.
