Завод построен и пущен в эксплуатацию в декабре месяце 1949 года! Первоначальная проектная мощность рассчитана на выработку спирта 400 декалитров в сутки. До 1967 года среднегодовая выработка спирта составляла 13-170 декалитров.
Первым директором Фокинского спиртзавода стал Полищук Давид Абрамович. После установке в 1967 году нового браго ректификационного аппарата производственная мощность завода резко увеличилась. Завод полностью перешел на выработку спирта высшей очистки. В 1967 году выработано спирта 191 тысяча декалитров, а в 1969 году – 191,8 тысяч декалитров.
Водочное производство при заводе организовано в 1958 году, годовая производительность была установлена – 150 тыс. дал в год! Первоначально, ряд производственных операций выполнялся вручную. С комплектованием автоматических линий и установлением моечных машин для бутылок – производительность увеличилось! Если в 1958 году – 155,3 тыс. декалитров, то в 69-м году уже 480,6 тыс. декалитров!
При заводе имелся углекислотный цех, который построен в 1961 году. Первоначально выработка углекислоты составляла в пределах 130-190 тонн в год. В 1969 году производство углекислоты доведено до 312 тонн.
За последние годы по заводу проведен и проводится ряд организациионных и технических мероприятий. В 1969 году установлен новый паровой котел, а также проводился регулярно капитальный ремонт и других котлов. В 1969 году полностью освоен переход на непрерывную схему варки сырья, произведена механизация трудоемких работ на приемке и подаче сырья в производство путем применения буртоукладчика, тракторного погрузчика, самосвала и разгрузчика.
С ростом завода выросли и передовики. Многих из них работали со дня организации предприятия!
В 1969 году начинается строительство ликерного цеха, пуск которого намечен на 1970 год! В ближайшие годы завод имеет возможность значительно расширить свои производственные мощности. Для этого проведен ряд организационно-технических мероприятий. Основными из них стали:
- расширение бродильного отделения, что дало возможность увеличить мощность спиртового цеха на целых 20%
- замена токовой солодовни на пневматическую
- расширение водочного производства, освоение новых сортов ликероводочных изделий, в том числе крепких и слабоградусных вин 5-6 наименований, в зависимости от отличия сырья