Уже потихоньку начинает идти сморчковая шапочка, а значит можно найти рядовку лиловоногую, ее еще часто называют синеножкой. Этот гриб многие обходят стороной из-за необычного цвета, напоминающего синие чернила на белой грибной мякоти. Однако, синеножка вполне съедобна и известна как достойная замена шампиньонам.
В статье расскажем о рядовке лиловоногой — когда и где начинать ее искать, и на что обратить внимание при сборе.
Когда и где искать синеножку
Начинать охоту за свежей синеножкой стоит уже в начале апреля.
На самом деле синеножку при желании можно отыскать даже зимой под снегом, только вот она будет старой и непригодной в пищу. А вот для грибного удобрения в самый раз!
Синеножка запросто переносит низкие температуры, продолжая расти при температуре до -6, поэтому часто остается зимовать на полянках после урожайной осени, и снова начинает рост с первым теплом.
Распространена по всей России, еще обильнее вырастая в южном климате.
Предпочитает поляны, луга, пастбища, встречается на опушках лесов. Запросто может оказаться недалеко от вашей компостной кучи, часто встречается вокруг огородных участков. Растет большими колониями.
Синеножка может расти довольно приземисто, поэтому сухая прошлогодняя трава зачастую просто скрывает ее от глаз.
Как не спутать синеножку
Из-за цвета ножки рядовку лиловоногую сложно спутать с чем-то другим. Разве что можно перепутать ее с рядовкой фиолетовой. Но в этом нет ничего страшного — что синеножка, что ее фиолетовый собрат одинаково съедобны! Так что это больше для расширения кругозора.
У рядовкой лиловоногой — шляпка и пластинки больше серые, а ножка имеет явный окрас от голубого до фиолетового.
Рядовка фиолетовая — целиком приобретает окраску от бледно-лиловой до фиолетовой.
Перед готовкой проварите рядовки минут 20-30, они хорошо сохраняют вкусовые качества при обработке, поэтому подходят для любого вида блюд.
Уже встречали в этом году свежую синеножку?
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)
#грибы #лес #рядовки #синеножка #грибнойсезон #природа #весна #дача #участок #здоровье
