Лечебное питание в комплексной терапии бронхиальной астмы и поллинозов сохраняет свою значимость и в настоящее время.
Правильная организация питания позволяет снизить частоту и тяжесть обострений, облегчить течение заболевания, а так же уменьшить медикаментозную нагрузку на пациента (использование бронхорасширяющих и антигистаминных средств), которые не всегда возможно сразу отменить на фоне гомеопатического лечения, улучшить общее состояние организма, сохранить ресурсы для более эффективной работы гомеопатического препарата.
Еще более значима диетотерапия, если у больных бронхиальной астмой или поллинозом есть пищевая аллергия. В этих случаях особенно важно исключить пищевой аллерген в начале лечения заболевания, так как чтобы исправить нарушенную работу иммунной системы с помощью гомеопатического лекарства нужно время. В дальнейшем, по мере улучшения самочувствия пищевой рацион удается расширить без рецидива аллергии.
Пациентам с поллинозами важно строго придерживаться диетических рекомендаций в период поллиноза и непосредственно перед ним. Вне острого периода, если нет пищевой аллергии на эти продукты, их можно употреблять в умеренных количествах или термически обработанными.
Принцип базисной гипоаллергенной диеты – исключение продуктов с высоким антигенным потенциалом:
- рыба и морепродукты,
- рыбная икра,
- куриное яйцо,
- мясо утки и гуся,
- бобовые, орехи,
- цитрусовые, дыня, персики, малина, клубника, томаты,
- дрожжи,
- шоколад, мед.
Ограничивают употребление:
- манной крупы, пшеничного хлеба,
- цельного молока, творога,
- жирных сортов говядины и свинины,
- курицы.
Отказ от продуктов с высоким содержанием гистамина и тирамина, которые способствуют усилению аллергических реакций.
Это некоторые продукты подвергавшиеся ферментации:
- сыр,
- алкоголь,
- консервированная рыба,
сырокопченые колбасы и сосиски, - квашеная капуста.
Ограничение продуктов, ускоряющих всасывание аллергенов:
- специи и пряности (лук, чеснок, горчица, хрен),
- кофе и какао,
- алкоголь,
- газированные напитки.
Причиной развития аллергии и псевдоаллергических реакций могут быть и химические добавки, содержащиеся в пищевых продуктах:
–> тартразин (Е102);
–> салицилаты;
–> глутамат Е621;
–> нитриты (Е250-Е252);
–> сульфат натрия Е514 и бензоат натрия Е211;
–> антибиотики.
Общим правилом для больных бронхиальной астмой должно быть минимальное употребление консервов, полуфабрикатов, кондитерских изделий длительного хранения.
Повышенная чувствительность к спорам плесневых грибов – одна из причин развития бронхиальной астмы. Поэтому все употребляемые продукты должны быть свежими, хранить их в холодильнике лучше не более суток, овощи и фрукты тщательно мыть перед едой.
Блюда рекомендуют тушить, отваривать, запекать. Полностью исключить жареное. Бульоны вызывают более сильную аллергическую реакцию, чем отварные мясо или рыба, поэтому супы готовят с троекратной заменой бульона. Яйца, если используются, варят 15 минут.
Ограничение легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, варенье) до 30 грамм в сутки и поваренной соли до 6-8 грамм дает противовоспалительный эффект.
При аспириновой бронхиальной астме исключают продукты, содержащие в виде консервантов ацетилсалициловую и бензойную кислоту и пищевой краситель желтого цвета тартразин. Тартразин может быть в составе газированных напитков, соков, конфет, цветного зефира, готовых пудингов, пряников и макаронных изделий. Продукты содержащие натуральные салицилаты: малина, абрикосы, апельсин, виноград, вишня, ежевика, клубника, персики, крыжовник, слива, яблоки, гвоздика. Чувствительность к ним у больных различна, поэтому рекомендуется не исключать их все, а ограничивать.
Несмотря на ограничения, рацион должен быть полноценным.
–> В сутки необходимо получать: 70-80 грамм белков, 50-70 грамм жиров, из них 40 грамм растительных, 300 грамм углеводов.
–> Должно быть достаточное количество природных антиоксидантов (витамины А, Е, С, селен) и витамины группы В. Их много в овощах, фруктах и растительных маслах.
–> Необходимо достаточное количество Магния. Он способствует нормальному тонусу бронхиальной мускулатуры и снижению гиперреактивности бронхов. Магний содержится в зеленых овощах, коричневом рисе, бобовых.
При пищевой аллергии важна нормальная работа желудочно- кишечного тракта. Воспалительные заболевания ЖКТ снижение работы поджелудочной железы, желчного пузыря и печени делают возможным всасывание нерасщепленных продуктов питания, обладающих большей аллергенной активностью. В питании хорошо использовать продукты с пробиотиками (йогурт, простокваша, кефир) и пищевые волокна в виде отрубей. Они улучшают состояние местного иммунитета слизистых оболочек ЖКТ.
Диагностика
Для диагностики пищевой аллергии используют базисную гипоаллергенную диету. Из рациона исключают на 3 недели наиболее распространенные аллергены.
–> Если отмечают улучшение, то продукты в рацион по одному вводят каждые 2-3 дня, отслеживая состояние больного. Продукты вызывающие возврат аллергических реакций рассматривают как проблемные для данного пациента.
Этот метод тестирования требует затрат времени, но считается достаточно точным. В дальнейшем больному назначают индивидуальную элиминационную диету не содержащую аллергизирующих его веществ.
Для пациентов с поллинозом важно знать пищевые продукты, дающие перекрестную аллергическую реакцию с растительными аллергенами.
В сезон поллиноза рекомендуется исключать или ограничивать эти продукты, так как их употребление может значительно усилить аллергию и проявления поллиноза.
Апрель – май.
Это время цветения березы, ольхи, орешника, клена, вяза, лещины, дуба, ясеня, каштана.
Есть перекрестные аллергены между самими этими растениями, а так же с некоторыми пищевыми продуктами. К ним относятся картофель, морковь, сельдерей, лук, помидоры, огурцы, бобовые, анис, семечковые ( яблоки, груши), косточковые (вишня, сливы, персики и абрикосы), апельсин, манго, клубника, киви, лесные орехи, некоторые специи (карри, тмин, кориандр, перец). Также есть перекрестные аллергены с латексом, он используется в изготовлении детских сосок, хозяйственных перчаток, презервативов.
Июнь – первая половина лета.
Цветут сосна и липа, кукуруза, рожь, травы: тимофеевка, овсяница, мятлик. Они имеют перекрестные аллергены со многими злаковыми: пшеница, овес, ячмень, рожь, рис, а так же щавель, киви, орех, мак.
Июль – сентябрь.
Цветут полынь, подорожник, лебеда, амброзия, подсолнечник, свекла, одуванчик.
С полынью имеют перекрестные аллергены цитрусовые, бобовые, картофель, семя подсолнечника, укроп, кориандр, тмин, перец, сельдерей, ромашка, цикорий, анис, мед.
Амброзия и лебеда дают перекрестные аллергены с ромашкой, подсолнечником, одуванчиком, малиной, свеклой, дыней, бананами.
Некоторые косметические средства и фитопрепараты изготавливаются из березовых листьев, полыни, календулы, ромашки, череды, одуванчиков, овса и других злаковых. В сезон поллиноза они тоже могут вызвать аллергическую реакцию.
Некоторые продукты животного происхождения также имеют перекрестные аллергены. Коровье молоко с говядиной, телятиной и продуктами из них приготовленными, козьим молоком и соей.
Яйца курицы дают перекрестную аллергию с мясом курицы, утки, перепела, перепелиными яйцами, майонезом, соусами и кремами, в составе которых имеется яйцо.
Рыба с рыбной икрой и морепродуктами.
Плесневые грибки с кефиром, дрожжевым тестом, сыром с плесенью, квасом, антибиотиками из группы пенициллина
Данные диетические рекомендации подойдут не только пациентам с поллинозами, бронхиальной астмой, но и больным с аллергическими дерматитами и пищевой аллергией.
Доктор классической гомеопатии, терапевт Карпова Светлана Алексеевна
––––––––––»
Статьи по теме:
Диетические рекомендации для снижения веса
Диетические рекомендации при сахарном диабете
Больше статей и клинических случаев можно почитать на нашем сайте
Телефоны регистратуры:
+7 (495) 268-07-48 многоканальный, +7 (915) 306-47-08 резервный.
Позвонить или Написать WhatsApp
Режим работы: Понедельник-суббота с 10:00 до 20:00.
Адрес: Москва, Посланников переулок, дом 3, стр.5
––––––––––»
Подписывайтесь на наши социальные сети:
·Вконтакте· ·Одноклассники· ·Telegram·
Подпишитесь на наш канал Яндекс.Дзен
#диета #диета при поллинозе #диета полллиноз #поллиноз #диета при астме #астма диета #профилактика аллергии #диета при аллергии #аллергия при диете #гомеопатическое лечение