Начинаем выбирать рецепт пасхального кулича!
Творожный, на сливках, краффин, на желтках, на сметане ... Рецептов великое множество.
Куличи на сгущенном молоке получаются в меру сладкими, очень ароматными, с нежным и очень вкусным мякишем. Готовить их довольно просто, так что у вас все обязательно получится. Главное - не забудьте добавить немного нежности, любви и хорошего настроения!
Ингредиенты
на 5 куличей ( форма 9 см )
опара:
- 100 г сгущенки
- 125 мл молока
- 40 г муки
- пакетик дрожжей ( 7 г )
тесто:
- 3 яйца
- пакетик ванильного сахара
- 80 г сливочного масла
- 150 г сгущенки
- 1\2 чайной ложки соли
- 500-550 г муки
- 1 стакан изюма ( у меня пополам с сушеной клюквой )
глазурь :
- 200 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
Способ приготовления
В молоко добавить сгущенку.
Подогреть, чтобы смесь была теплой ( не горячей! ).
Добавить дрожжи, смешанные с мукой, перемешать.
Оставить на 15-20 минут.
Взбить яйца с ванильным сахаром.
Добавить соль, сгущенное молоко.
Добавить опару и растопленное и остывшее масло.
Хорошо перемешать.
Добавить муку, оставив немного для смешивания с изюмом.
Изюм смешать с оставшейся мукой и отправить в тесто.
Замесить тесто.
Накрыть тесто пленкой и отправить в теплое место на 1 час.
Тесто слегка обмять и разделить на части.
Заполнить формы тестом примерно на 1\2 объема.
Накрыть пленкой ( изнутри смазать ее растительным маслом, чтобы она не прилипла к куличам ).
Оставить в теплом месте еще на 40-60 минут.
На дно духовки поставить миску с водой.
Подошедшие куличи поставить в духовку ( 180 ) на 30 минут ( если формы больше, то на более длительное время ).
Готовые куличи накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
Сделать глазурь и смазать куличи.
ВСЕМ УДАЧИ!!!