Лучше всего для этого блюда брать куриную печень, так как с ней меньше мороки. Я достала из морозилки запасы говяжье печени и готовила ее. Получилось не хуже. Начнем.
Для приготовления блюда я подготовила:
- печень (у меня говяжья) - 600 гр.;
- гречка - 400 гр.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - 3 ст. л.;
- вода - 1 литр;
- специи (для курицы или мясных блюд) - 1 ч. л.
1. Сразу поставила нагреваться мультиварку на режиме “жарка”, налив в чашу масло. Пока идет нагрев очищенные и вымытые морковку и лук измельчила. Лук нарезала кубиками, а морковь натерла на крупной терке.
2. Масло разогрелось. Выложила в чашу морковь и лук, посолила и добавила специи. Обжарила, периодически помешивая, около 7 минут.
3. Пока овощи жарятся, печень помыла, убрала пленку и нарезала небольшими кусочками.
4. Выложила печень в чашу к овощам и обжарила в течение 7 минут.
5. Гречку тщательно промыла.
6. Добавила ее к печени с овощами.
7. Залила все водой так, чтобы она была над гречкой примерно на 1,5 см. Закрыла крышку. Выставила на мультиварке режим “тушение” на 30 минут. Когда время истекло, оставила кашу на подогреве еще на 20 минут. Готово.
Печень получилась не сухая и не твердая, но с куриной все равно было бы лучше. Гречка сочная, но рассыпчатая. Подавала блюдо со свежими овощами. Мои родные гречку обожают, поэтому кушали все с удовольствием. На печень никто не жаловался)))
Вы покупаете говяжью печень? Как ее готовите?