Рулеты из лаваша - потрясающе вкусная закуска на любой случай жизни. Если готовите праздник у себя дома, то такие рулеты станут замечательным вариантом для украшения стола. Такое блюдо очень сытное и быстрое в приготовление. В статье вы найдёте 3 вкусных рецепта приготовления рулетов с разной начинкой.
рецепт: 1
1. Лаваш с яйцом и ветчиной:
- лаваш армянский - 1 шт;
- укроп - 1 пуч;
- зелёный лук - 6 веточек;
- шампиньоны - 200 г;
- яйцо - 5 шт;
- ветчина - 300 г;
- морковь - 1 шт;
- сыр твёрдый - 250 г;
- репчатый лук - 2 шт;
- чеснок - 2 зуб;
- майонез - 3 ст. л;
- чёрный перец - на вкус.
1. Помойте и отварите 4 яйца вкрутую. Для этого варите яйца около 10 минут после кипения. Затем их нужно остудить и очистить от скорлупы. С помощью овощерезки для нарезки кубиками выдавите яйца в миску для начинки.
2. Овощи из списка необходимо помыть и почистить. Натрите на тёрке морковь, а репчатый лук нарежьте маленькими кубиками.
3. Промойте грибы и тоже нарежьте маленькими кубиками. Шампиньоны нужно обжарить, поэтому переложите их в сковороду и добавьте растительное масло. Обжаривайте на небольшом огне 5 минут. Затем добавьте морковь с луком и обжаривайте ещё 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать ингредиенты. По готовности переложите грибы с овощами к яйцам.
4. Отрежьте кусок ветчины и измельчите до кубиков. Количество ветчины можно определять исходя из ваших предпочтений. Чем её больше, тем вкуснее. Переложите нарезку к остальным ингредиентам.
5. Зелёный лук с укропом нашинкуйте, перемешайте и высыпьте в ёмкость.
6. Натрите твёрдый сыр.
7. Когда все ингредиенты окажутся в миске, выдавите майонез, добавьте по своему вкусу чёрный перец и хорошо всё смешайте между собой.
8. Разложите на столе лаваш, выложите всю начинку и сверните его конвертиком. Затем разрежьте на несколько частей.
9. Выложите части лаваша на сковороду с маслом и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
рецепт: 2
2. Лаваш с овощами и молочными сосисками:
- лаваш армянский -
- сосиски молочные - 4 шт;
- редис - 4 шт;
- зелёный лук - 1 пуч;
- чеснок - 1 зуб;
- помидоры черри - 7 шт;
- листья салата - 4 шт;
- перец болгарский - 2 шт;
- огурец свежий - 1 шт;
- маринованные огурцы - 1 шт;
- сыр Пармезан - 100 г;
- горчица - 1 ч.л;
- майонез - 5 ст.л;
- чёрный перец - 6 щепоток.
1. Разложите лаваш на доске. В отдельной ёмкости смешайте 5 столовых ложек майонеза и чайную ложку горчицы. Для остроты количество горчицы можно увеличить. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получился однородный соус. Хорошо смажьте всю поверхность полученным соусом и посыпьте чёрным перцем.
2. Помойте овощи, очистите от кожуры, из перца достаньте серединку и семечки. Нарежьте маленькими кубиками огурцы, помидоры и редис. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой небольшого размера. Пёрышки зелёного лука мелко нашинкуйте.
3. Очистите сосиски от кожуры и также измельчите до маленьких кубиков. Выложите их на сковороду с маслом вместе с чесноком и обжарьте до румяного состояния.
4. Сначала выложите на поверхность лаваша несколько листьев салата, а затем нарезанные овощи.
5. Сверху добавьте обжаренные сосиски с чесноком, нашинкованный лук и натрите сыр Пармезан.
6. Аккуратно заверните лаваш в рулет и отправьте в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей разделите на несколько частей.
рецепт: 3
3. Лаваш с креветками и крабовыми палочками:
- лаваш армянский - 1 шт;
- креветки - 250 г;
- крабовые палочки - 6 шт;
- чеснок - 3 зуб;
- огурец - 1 шт;
- листья салата - 2 шт;
- помидоры - 4 шт;
- сыр Гауда - 150 г;
- майонез - 4 ст. л;
- чёрный перец - 5 щепоток.
1. Смажьте поверхность лаваша майонезом и положите сверху два вымытых листа салата.
2. Крабовые палочки нарежьте тонкими полосками и разложите их поверх салатных листьев.
3. Помидоры с огурцом нарежьте маленькими кубиками и добавьте в лаваш.
4. Теперь необходимо приготовить креветки. Если они большого размера, то нарежьте их на маленькие кусочки. Выложите креветки на сковороду с растительным маслом, добавьте слайсы чеснока и посыпьте чёрным перцем. Обжаривайте всё вместе до золотистого цвета. Разложите ингредиенты поверх помидор.
5. Натрите сыр и аккуратно заверните лаваш в рулет. Упакуйте готовый лаваш в пищевой пакет и оставьте на час в холодильнике.