С хрустящей корочкой
Батон - это один из видов хлебобулочных изделий, который занял почетное место на наших столах. Но домашняя выпечка - это всегда нечто особенное. И если Вы до сих пор не решились испечь батон в домашних условиях, то обязательно попробуйте! Ни с чем не сравнимый вкус и аромат домашнего батона, испеченного в духовке, превратит обычный завтрак или перекус в настоящий кулинарный праздник. Сделанный своими руками батон просто невозможно сравнивать с теми, что продаются в магазинах. А ещё, при кажущейся сложности, его очень легко испечь.
Нам потребуется:
250 г просеянной муки,
6 г сухих дрожжей,
4 г соли,
30 г мягкого сливочного масла или маргарина,
100 мл молока,
50 мл воды;
для смазывания верха батона - 1 желток куриного яйца,
5 г молока.
В ёмкости смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем молоко и воду. Замешиваем тесто.
Накрываем и отправляем в теплое место, чтобы тесто "подошло" на 1-1,5 часа.
По истечении времени тесто нужно обмять и ещё оставить на 10 минут.
Из теста формируем прямоугольник.
Скручиваем тесто по спирали. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Оставляем на расстойку ещё на 30 минут.
Далее делаем несколько надрезов. Смазываем верх заготовки смешанным желтком и молоком. Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 - 30 минут.
Классический рецепт приготовления батона в домашних условиях достаточно прост, а результат получается замечательным. Свежеиспеченный хлебушек понравится и детям, и взрослым.