☕Самый любимый напиток после воды
Всегда есть сложности с тем, чтобы точно назвать любимый напиток у россиян. На первом месте по популярности все же будет обычная питьевая вода. На втором месте - чай. Его пьют чаще, чем кофе. Кофе на третьем месте. Сегодня мы поговорим про чай в России. Вы узнаете, какие напитки любят россияне, где они их когда-то пили, в прикуску с чем и какими компаниями.
Чай появился в России в XVII веке. До того, как люди попробовали чашку своего первого черного чая из настоящей камелии, они пили травяные сборы. Это были отвары из трав, листьев, ягод и фруктов. Их собирали вручную, сушили и заваривали. Вкусы россиян разнились в зависимости от места их жительства и доступности тех или иных растений. Для каждого региона своя флора.
В России любили сбитень и квас, но с приходом чая все изменилось. Квас и сбитень оставались популярными, но вот травяные сборы утратили свою актуальность.
Чай в Россию попал из Китая. Эта страна была монополистом в поставках чая на мировые рынки. Страны-конкуренты не знали, как выращивается и производится чай. Первыми чай не как лекарство попробовали во дворе царя Михаила Федоровича. Это было в 1638 году. Чаем до этого предпочитали лечиться. В современной России такое тоже практикуют адепты народной медицины.
🐪🐫Опасный груз
В Россию чай попадал караванами🐪🐫🐪🐫 по Великому чайному пути или кораблями по морю. Чай было опасно возить из Китая в Россию. Поставщиков часто грабили и эти преступления толком не раскрывались. Стоило пересыпать чай в другую тару и все, уже никто и не определит, краденый он или нет. От грабителей пытались отбиваться, но это можно было сделать лишь большими группами. Чай в то время возить никому не нравилось. Это был проблемный груз.
Но поставок чая в Россию становилось все больше, так как в стране стала расти любовь к чаю. Появились даже первые торговые династии, люди, которые заработали капиталы на чае.
🌱=💰Дорогое удовольствие
Чай стоил дорого еще в начале XVIII века. Это сейчас можно позволить купить себе абсолютно любой чай в нашем онлайн-каталоге. В то время чай пили аристократы, купцы и люди из высшего духовенства. Позже остальных чай попробовали крестьяне. Еще позже он стал массовым продуктом, частью потребительской корзины.
Русское чаепитие всегда называли бесцеремонным. В наших широтах не принято пить пустой чай. Даже в беднейших домах к чаю подавали хотя бы хлеб. Чай особенно любили пить в самоварах. В богатых домах самовары, кстати, были из чистого серебра.
Чай в семьях хранили специальных чайницах. На них даже были замки. Чай хранился и заваривался хозяйкой дома. Столы для чаепитий всегда накрывали скатертью. У каждого гостя был набор из чашки и блюдца. Под ними скрывалась салфетка. Во время чаепитий не только разговаривали, но и играли в незамысловатые игры. Чаепития за накрытым столом (со скатертью, блюдцами и угощениями) практиковались в чайных заведениях и трактирах.
Русским людям всегда нравились чайные пикники на природе. Они собирались большими компаниями и пили ароматный чай в живописных местах. Чай пили путешественники. Они устраивали привалы, чтобы набраться сил.
☕С чем пили чай?
Чай русские любили пить с сахаром, грибами (!), фруктами, сливками, молоком, сливочным маслом. К чаю подавали различную выпечку. Посидеть у самовара можно было с пирогом или со стопкой блинов. В чай макали сухари и сушки, им запивали мясные блюда. Популярен был чай с черным хлебом. Тут уже дело вкуса. Смысл в том, что русские люди запивали чаем еду, пили чай прямо во время трапезы. Азиатам это, например, кажется странным.
Предприниматели быстро отреагировали на любовь россиян к чаю. Отсюда появились популярные “чайное печенье”, “чайные пряники” и прочее. Это была обычная выпечка, просто с пометкой, что ее пьют с чаем. Русские люди реагировали позитивно на такой рекламный ход и покупали все, чем можно закусить чай. В ход шло буквально все - от лимонов с солью до сыра. В наших широтах до сих пор ничего не изменилось.
Россияне любят запивать чаем бутерброды с колбасой и маринованными огурцами, растворять в чае леденцы и творить прочие подобные немыслимые для китайцев и японцев вещи. Наши люди всегда удивляются, что во время традиционных азиатских чаепитий на специальном подносе нет хотя бы печенья.