Нашла мамину книгу рецептов ещё из СССР. В ней много интересного. Сделала печенье "Пальчики". Делается очень легко, получается вкусно. Один недостаток - очень быстро съедаются. Они как семечки - пока не закончатся не остановишься.
Нам потребуется:
Для теста:
3 стакана муки
1 пачка маргарина (пачка маргарина в советское время была 250 гр)
1,5 стакана кефира или сметаны
1/2 ч ложка соды
щепотка соли
сахар для посыпки
Для начинки:
Густое повидло, варенье, джем, очень вкусно с мармеладом.
Приготовление:
Муку просеять и мелко порубить с маргарином до однородной массы.
Добавить кефир (сметану), соду, соль и замесить эластичное тесто.
Разделить тесто на 4 равные части.
Стол присыпать мукой. Раскатать каждую часть теста в круглый тонкий пласт и разделить его на сегменты.
На широкий край треугольника положить джем, свернуть рулетом к узкой части.
Выложить печенье на противень смазанный растительным маслом.
Каждый "пальчик" смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Пекутся они быстро, минут 15-20. Так что смотрите за ними, как подрумянятся, можно вынимать.
Приятного чаепития!