Из самой обычной скумбрии можно приготовить фантастически вкусную закуску всего за сутки. Рыбка получится сочной, ароматной и очень вкусной. Такую скумбрию можно подать даже на праздничный стол.
Итак, нам потребуется скумбрия – 2 – 3 штуки крупных. На это количество возьмем по 12 – 15 горошин черного и душистого перца, чайную ложку семян горчицы, щепотку семян укропа, половину чайной ложки кориандра, 3 – 4 штуки лаврового листа, чайную ложку хмели-сунели, половину чайной ложки молотой паприки и столько же молотого перца и сушеного чеснока. Также возьмем растительное масло – 120 мл – лучше всего натуральное оливковое, столовую ложку сахара, столовую ложку соли, столовую ложку жидкого меда, столовый уксус – 50 мл (можно заменить яблочным), томатную пасту или кетчуп – 4 столовые ложки, 2 столовые ложки готовой горчицы.
В кастрюлю наливаем 0,7 - 0,8 литра воды, добавляем все специи и чеснок, соль, мед, сахар, горчицу, доводим до кипения, проваривая в течение 5 минут. Снимаем с плиты, добавляем томатную пасту, размешиваем, накрываем крышкой и оставляем до остывания. Маринад должен быть теплым, но не горячим. Температура не выше 35 градусов. После остывания добавляем уксус и масло.
Рыбу очищаем, разделываем, убираем плавники, хвосты и головы. Нарезаем кусками толщиной в 2 см. Укладываем подготовленную рыбу в удобный контейнер и заливаем теплым маринадом.
Можно поступить и немного иначе. На дно контейнера уложить нарезанный лук, на него – рыбу, снова слой лука и т.д., а после залить маринадом. А можно замариновать и без лука – здесь выбираем на свой вкус.
Контейнер закрываем, оставляем на час на столе, а после убираем в холодильник на 12 часов. Рыба готова. Можно вынимать ее из маринада и подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Необычное и очень вкусное блюдо из гречки
Очень вкусный и необычный торт без выпечки и желатина
Очень вкусный десерт из самого обычного теста
Нежный чизкейк без муки и духовки за несколько минут
Готовим самую нежную куриную печень по особому рецепту
Знаменитый йоркширский пудинг – старинный рецепт
Оладьи в духовке, а не на сковороде – быстро, просто и меньше масла
Замечательный ресторанный десерт приготовим дома
Самый быстрый яблочный пирог к чаю на сковороде без духовки
Самые пышные и нежные оладьи к завтраку – нежные, как пух
Новая пенсионная реформа в 2023 году
Новый важный закон о повышении пенсий
Банки незаметно ввели комиссии на операции по кредитным и дебетовым картам
Новая реформа ЖКХ и повышение пени за просрочку платежей
Банки отказывают гражданам в предоставлении обещанных кредитных каникул. Что делать в этом случае?
Воздушный и нежный бисквит из кислого йогурта
Быстрый вкусный рассольник по особому польскому рецепту
Готовим самые сочные котлеты и фрикадельки по особому рецепту – с секретным ингредиентом
Как улучшить всхожесть семян и ускорить их прорастание
Огурцы можно выращивать в стаканах в течение всего года
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))