Роман КОСТЮК, директор Национального союза производителей говядины
Минсельхоз планирует ужесточить оборот мясной продукции, чтобы сделать ее безопаснее. Однако на деле это приведет лишь к росту цен и сложностям с поставками.
- Речь идет об идее, предложенной Минсельхозом в качестве меры по повышению защиты мясной продукции. А конкретно – об изменении правил оформления ветеринарных сопроводительных документов. Это пока всего лишь идея. Сейчас идет активное отраслевое обсуждение данной инициативы, оцениваются аргументы «за» и возможные риски.
Важно понимать, что в отрасли пока никаких изменений не произошло и скорее всего не произойдет. Ведь в таком виде, в котором предлагается внедрить новые правила,они отрасли больше навредят, чем помогут.
На каждом предприятии есть собственная или сторонняя служба, следящая за здоровьем скота и качеством мяса. Согласно предложенным правилам, для оформления ветеринарных документов продавцам потребуется ветеринарный врач или аттестованный специалист. И здесь не ясно, для чего это необходимо. С добросовестного предприятия мясная продукция и так отпускается в соответствии со всеми нормами.
Отмечу, что ни одно животное не проходит на производство без необходимой проверки ветеринарной службы Россельхознадзора. Поэтому, прежде чем вносить изменения в действующее законодательство, необходимо представить конкретные случаи выявления некачественного товара, поступившего именно с завода. Необходимо понимать, что если на прилавках магазина потребитель обнаружил товар в ненадлежащем виде, то это уже вопросы хранения и транспортировки.
Непонятно и то, как будет организован контроль качества в магазинах. Ведь для этого товар придется вскрывать, а при нарушении целостности заводской упаковки дальнейшее хранение товара станет невозможным. Поэтому предложенные изменения должны быть серьезно обоснованы, а возможные риски просчитаны и минимизированы. По внутреннему ощущению отраслевых союзов, в таком виде инициатива пройти не сможет.
#мясо #правила #контроль #ветеринарный врач #продукты
Больше материалов рубрики «Сельское хозяйство»
Помогите нам стать эффективнее и доступнее, пройдя короткий опрос по ссылке.
Ставьте лайк, если вам понравилась публикация.
Подписывайтесь на канал и будьте в курсе отраслевых событий.