Фолиевая кислота, фолаты, витамин B9 — это формы одного и того же витамина. Рассказываем, зачем она нужна беременным и планирующим беременность?
Фолиевая кислота получила свое имя благодаря листовым овощам, из которых они были впервые выделены (от лат. folium — лист).
Человеческий организм не умеет синтезировать ни фолиевую кислоту, ни ее производные, которые играют активную роль в обменных процессах. Их предшественники, фолаты, содержащиеся в продуктах питания, в природе находятся в нестабильной и сложной форме. Другими словами, витамин B9 не только должен поступать в организм ежедневно, но и в достаточных количествах.
- В9 незаменим для формирования мозга у плода;
- 2Он способствует образованию ДНК и росту клеток;
- Это витамин для детей, подростков и беременных;
- Он участвует в образовании красных кровяных телец, в работе иммунной системы, в процессе заживления ран и снижает образование гомоцистеина, вещества, избыточное образование которого связано с развитием сердечно-сосудистых заболеваний.
Где содержится витамин В 9:
Основным источником витамина B9 являются зеленые листовые овощи. А еще значительное его количество содержится в цитрусовых, бобовых культурах и в цельнозерновых злака, печени птицы, петрушке, грецком орехе.
Витамин B9 чувствителен к воздействию кислорода, света и высокой температуры, которые способствуют его разрушению. Храните овощи в холодильнике, чтобы защитить витамин B9 от воздействия света и высокой температуры. Старайтесь долго не готовить овощи в большом количестве воды, поскольку витамин B9 растворяется в воде и легко уходит из продукта в воду, в которой готовится. Предпочтительнее готовить овощи на пару или тушить.
Помните, что вопреки распространенному мнению, замороженные овощи сохраняют значительное количество витамина B9 благодаря процессу быстрой заморозки.
Исследования показывают, что большинство людей не получают достаточное количество фолата с пищей, поэтому многие страны, обогащают фолиевой кислотой муку, хлеб и крупы.
Физиологическая потребность в витамине В9 для взрослых составляет 400 мкг в сутки (беременным требуется 600 мкг в день), для детей – 50-400 мкг в сутки. Верхний допустимый уровень потребления - 1000 мкг в сутки.
Известно, что высокое потребление фолиевой кислоты может защитить от некоторых видов рака, включая рак молочной железы, кишечника, легких и поджелудочной железы.
Признаки и симптомы дефицита фолиевой кислоты включают: повышение уровня гомоцистеина в крови, анемию с увеличенными эритроцитами, усталость, слабость, раздражительность, одышку.
#витамины #ФОЛИЕВАЯКИСЛОТА