🌱Искусство пить чай🍵
Китай - это место, где любят чай🍵. Здесь умеют получать удовольствие от жизни. Китайцы знают толк в хорошем чае. Масштаб их трудов можно оценить в каталоге “МосЧайТорга”. Здесь одни из самых популярных у покупателей чаев как раз китайские.
В России любят чай☕, но чайные церемонии здесь редко проводят. В наших широтах есть практика распития чая из самовара, но это делают лишь ценители. Зато в Китае чайные церемонии до сих пор популярны. Это способ расслабиться, пообщаться с близкими или просто возможность погрузиться в свои мысли, попытаться найти гармонию с собой.
🌱Откуда в Китае такая любовь к чаю?
Китайцы пьют чай каждый день. Но это не значит, что они каждый день устраивают церемонии. Здесь могут позволить себе чай в фильтр-пакетах и в обычной кружке. Это не порицается. Но по особым поводам неспешно выпить чая по всем правилам - милое дело.
Чай ранее выращивали как лечебное растение. Его изготавливали на территориях храмов. Монахи пили чай и выражали тем самым уважение к природе. Они демонстрировали смирение, налаживали связь с духовным миром. Традиционное китайское чаепитие - поиск спокойствия, возможность насладиться моментом, вспомнить все хорошее.
У чайной церемонии в Китае есть даже свой дух. Он благоприятствует спокойствию, радости и правде. Чай способствует философствованию, что близко китайской культуре.
Современные люди признают пользу чая, они пьют разные сорта в зависимости от конкретного случая. Для каждого вида напитка китайцы предпочитают заводить отдельную посуду, чтобы в полной мере раскрывать его вкус и аромат.
🌱Чайные церемонии из Китая, которые стоит позаимствовать
В Китае есть масса способов заваривания и распития чая. Одна из самых популярных чайных церемоний носит название Гун-фу ча. Это значит высшее мастерство чайной церемонии. Гун-фу ча расценивается как способ насладиться всеми достоинствами чая. Китайцы любуются настоем напитка, самой заваркой, вдыхают аромат, смакуют каждый глоток. Обычно китайские граждане распивают улуны. Это главный чай, который используется во время Гун-фу ча.
В такой церемонии используется переворачивание чашечек, здесь пытаются уловить энергии Инь и Ян. Гун-фу ча - атмосферное мероприятие, которое настраивает на мирный лад. Это своего рода ритуал, эстетическое и вкусовое удовольствие.
Вся посуда красиво расставляется на специальном подносе. Листья чая пересыпаются из большой банки в маленькую коробочку, чтобы все участники чаепития могли насладиться красотой листочков. Коробочка передается по кругу. Листья чая нюхают, восторгаются ими. Это ритуал знакомства с чаем. Китайцы согревают листья своим дыханием, чтобы они активнее распространяли аромат, раскрывались перед непосредственным использованием.
Китайцы стараются заваривать чай так, чтобы каждый участник чаепития получил напиток одинаковой крепости. В заварнике чай не держат. Его переливают в специальный сосуд, чтобы каждый мог оценить такой же напиток, как и в чашке соседа.
Первая вода всегда сливается, чтобы чай промылся и раскрылся. Посуду разогревают, чтобы ее температура не искажала свойства готового напитка. Обычно для распития чая используются маленькие чашечки. Тут берут не количеством, а качеством. Это дегустация, а не способ утолить жажду. Чай пьется неторопливо и не отвлекаясь на посторонние вещи.
Есть несколько форматов, в рамках которых устраиваются традиционные чаепития в Китае. Чай пьют по всем правилам в знак уважения, в рамках семейной встречи, как извинение, выражение благодарности старшему поколению родственников во время свадебного ритуала, а также для поддержания традиций и сплочения семьи.
Кстати, в чай сахар в Китае не добавляют. Он меняет вкус напитка. В некоторых семьях просьба подсахарить чай может стать причиной обиды. Чай в Китае не разбавляют молоком, не добавляют в него сгущенку и не макают в него печенье.