Эти морские двустворчатые моллюски довольно таки известны по всему миру. Их широко употребляют в кулинарии. Подают в дорогих ресторанах, а местные жители собирают их прямо с берега себе на ужин.
Но разумеется, чтобы вырастить богатый урожай и подать около пяти так называемых "королевских" мидий с ладонь на одну персону в дорогом ресторане, нужно выращивать их на мидиевой ферме около 3-4 лет. Зато те, что в свободном доступе растут прямо на берегу даже около 4 см размером вполне можно набрать в нужном количестве для употребления в пищу!(главное не переборщить с белком)
ПОЛЬЗА ПОТРЕБЛЕНИЯ:
Мясо мидий содержит 12% белков. И важные аминокислоты, в большем количестве, чем в рыбе, молоке и животном мясе! Витамины группы B(B1, B2, B3, B12), провитамины D3.
Положительно влияет на обмен веществ, укрепляет устойчивость к вредным воздействиям на организм и вообще дарит яркие эмоции во время употребления.
Сами же мидии питаются планктоном и продуктами распада морских растений.
Ещё они выполняют важнейшую функцию-фильтруют и очищают воду от различной грязи. Получается их жизнь-это бесконечный труд на пользу живых существ.
КАК ОЧИСТИТЬ:
Следует промыть мидии под проточной водой или в море.
Затем вычистить створки ножом от наростов и водорослей и убрать так называемую "бородку"-ту составляющую её тела, которой она цепляется за камушки.
ПРОВЕРЬТЕ НА СВЕЖЕСТЬ:
Важно знать, что при варке створки мидии обязательно раскроются. Иначе моллюска есть нельзя, это несвежий продукт.
Приготовить данный деликатес можно от самого простого способа до самого усложненного...
Обычно при приготовлении их не солят.
А самое интересное будет в том, что в любом виде это будет изысканное блюдо. Этот морепродукт варят до раскрытия створок в собственном соку, затем дают остудить и брызгают лимонным соком.
Можно обжарить мясо на оливковом масле и добавить тёртого чеснока.
Можно сделать суп, плов, добавить в салат, сделать овощное рагу.
Всё зависит только от Вашей фантазии!
Ну как, захотелось отведать? 🦪🦪🦪
А может просто погулять у каменистого берега солёного моря, пособирать и отпустить обратно в море, восхищаясь природой вокруг и слушая крики чаек?🌊💙😍
С радостью покажем, как растут мидии и приготовим вместе, любуясь пейзажами на Белом море!
Добро пожаловать за мидиями и отдыхом к нам!
#белоеморе #карелия #мидии #отпуск #морепродукты #хочунаморе #отдыхвкарелии #путешествие #море #деликатес