Получится очень вкусно, ароматно и сытно.
Пироги-галеты выпекаются из пресно-заварного теста. Начинка в них может быть практически любая: и сладкая, и мясная.
Галета с картофелем и грибами получается исключительно вкусной, а если делать ее без сыра, то ее вполне можно есть в пост. Вегетарианцы же могут взять сычужный сыр, а веганы — заменить его орешками.
Чтобы приготовить галету с картофелем и грибами, вам понадобится:
для теста:
- Мука ржаная - 100 г
- Мука пшеничная 1 сорт - 100 г
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Кипяток - 100 мл
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль – щепотка
для начинки:
- картофель – 2 шт.
- шампиньоны – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- зелень — небольшой пучок
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
- сыр твердый — 100 г
- соль — щепотка
- перец черный молотый — щепотка
Как приготовить галету с картофелем и грибами.
- Смешайте два вида муки, разрыхлитель, соль и просейте.
- Смешайте масло с кипятком, всыпьте муку и быстро замесите тесто, вначале ложкой, а затем руками — оно будет горячее, но не обжигающее.
- Тесто должно получиться мягким, но не липким. Отставьте его на полчаса отдохнуть.
- Для начинки: грибы нарежьте на ломтики,
- лук – на полукольца,
- картофель – на тонкие поперечные ломтики.
- Спассеруйте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте 5 мин. при постоянном помешивании.
- Зелень мелко порубите. Сыр нарежьте кубиками или натрите на терку.
- Раскатайте тесто до толщины 4 мм и, отступая от края примерно 5 см, выложите слоями картошку и грибы с луком.
- Каждый слой пересыпайте зеленью, солью и перцем.
- Поверх последнего слоя посыпьте сыр. Заверните края теста внахлёст на начинку. Галету можно делать и одну, и две, и в виде порционных круглых или квадратных тарталеток.
- Выпекайте 30-40 мин. при температуре 180°С.
Испеченную галету немного охладите.
Как же это вкусно! Ароматное, тоненькое, хрустящее тесто и сочная,
мягкая картофельно-луково-грибная начинка.
Теплая галета с картофелем особенно вкусна со сметаной.
Приятного аппетита!
Если понравились рецепты переходите по ссылке :
👇👇 👇👇👇👇👇👇👇 👇👇👇👇👇
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!