Да, да, такой вот рецепт. Он был очень популярен в девяностые, когда денег у людей было мало, выживали натуральным хозяйством. Парадоксальная могла быть ситуация- мясо есть, а хлеба- нет. Это у тех, кто работал на земле.Варенье из кабачков или зелёных помидор, всевозможные овощные консервы с крупами- это все родом с тех времён,когда нужно было элементарно выжить. Но мы же люди творческие, нам же нужно не только выжить, но чтоб и вкусно,и красиво. Сейчас не так. И мы заелись, что уж говорить о детях. Вот Вам история.
Смена близится к концу. Посетителей мало. Лиля- повар. Молодая женщина, недавно закончила техникум.Несколько месяцев назад вышла замуж. А тётя Клава работает в этом же кафе на раздаче, а ещё она убирает и моет посуду. Женщины дружат между собой. Живут по соседству в деревне, вместе добираются на работу и с работы. Тетя Клава и привела соседку в кафе, причем на свое место. Это она раньше поваром работала. Сейчас не хочет. Говорит-надоело.На самом деле здоровье не позволяет, щитовидка не даёт у гарячей плиты стоять. А Лиле помогает, подсказывает...Два дня работают девчата, а следующие два дня они дома.
Так вот, перед закрытием решили подруги в продуктовый магазин сходить. Тётя Клава годами отработала свой продуктовый набор: крупа,хорошие макароны, сыр, иногда-хлеб,чай,сахар. Остальное дома есть-с мужем разводят кур, уток,держат пару коз и поросят. А ещё у них свой сад и огород.А Лиля долго набирает продукты в корзину. Читает состав,смотрит цену. Дольше всего залипает в кондитерском отделе.
-Что ты там рассматриваешь, бери, что нравится,а состав весь одинаковый.
- Тёть Клав, я Никите выбираю, он такой капризный,абы что не будет. Надо, чтобы и свежее, и вкусно, и состав натуральный.
Тетя Клава аж оторопела.
- Свежее, вкусное и состав, говоришь?Да ты ему печеньку на рассоле напеки! На огуречном, ага.В детстве трескал за милую душу. Валька,свекруха твоя,когда из деревни привезут маслица растительного, сахарку, мукицы,как напечёт ему этих печенюх, ничего, радуется. Зарплаты задерживали, денег не было, цены росли.А мы как- то выживали.А ты напеки, напеки, я тебе рецепт дам ...
А через два дня, когда опять Лиля и Клавдия Степановна вышли на смены, уже Лиля рассказывала:
- А мы вчера с мамой, ну, со свекровью,печеньки пекли на рассоле, о которых Вы говорили. Я в тот вечер Никитке пирожные к чаю подаю, а он кривится, мол сплошная пальма, и всё такое.Я пирожные забираю, на его глазах съедаю подчистую, а ему говорю, мол, будет тебе десерт без пальмы завтра, сама напеку . Мама на меня во все глаза смотрит.Ты, говорит, что удумала? Я ей и отвечаю, мол, на рассоле печенье испеку, дёшево и сердито. А мама на слезах, говорит, вместе печь будем.Давно, мол, пора Никитку на место поставить, а то совсем перестал ценить, что имеет.Забыл девяностые, какой ценой кусок хлеба доставался.
-Много испекли?
- Ну да, четыре порции, почти ведро, я с собой принесла, чаю попьем...
- Принесла?!! Да я с удовольствием...А Никита что?
- Никита? Ворвался на кухню после работы, мол как у Вас тут вкусно пахнет, как в детстве. Даже не стал ужин есть. Набил брюхо чаем с печеньем, ходит счастливый, говорит, нечего семью химией травить, пеките домашнее.А и правда, тёть Клав, что мы ,правда,покупаем ерунду всякую.
-Деточка, я тебе таких рецептов дам...
-Ой , тёть Клав,миленькая, все Ваши рецепты в маминой поварской книге, я видела. У Вас жизнь была общая, не только рецепты .
- А и правда,детонька ...
Нам, девяностые пережившим, посвящается ...