О "Сыроваре" мы так же слышали и читали еще в Москве. Он считается одним из лучших ресторанов Костромы наряду с "Грозой".
Поскольку погода в тот день испытывала всех на прочность, первое, что я сделала - заказала крепкий алкогольный коктейль, передав мужу бразды управления автомобилем)
Возжелала я коктейль "Сыровар со вкусом осени в лесу."
Ингредиенты - крымский бренди, настоянный на белых грибах, сливочный сыр, сливки и кленовый сироп, который я попросила не добавлять.
Бренди ребята не пожалели...а может заменили им дозу кленового сиропа)) Коктейль безумно вкусный даже без сладкой составляющей, и такой же безумно крепкий) Вот эта корочка сверху - растопленный и застывший сыр.
Поскольку мы основательно замерзли и проголодались, заказали суп. Один на двоих. Он оказался волшебным, этот "сырный суп со шкварками и жареным луком"
Закуски оказались креативными....Салат из свеклы и страчателлы со смородиновой глазурью. Сверху - золотое съедобное напыление. Свеклу я не ем, но страчателла оказалась безумно вкусной, я ее потихоньку таскала, пока муж поедал обожаемую свеклу.
Я заказала сома горячего копчения с толченой рикоттой и сырным кремом. По-моему само название уже говорит само за себя) Вкус не разочаровал.
Горячее. Муж брал налима, запеченного в овощах с голубым сыром и томатами. Очень вкусно, я бы сказала, безупречно.
Я же возжелала щучьи котлеты с капустным соте и луковым соусом. Что могу сказать - так приготовить капусту дано не каждому. Она была космической. А вот котлеты оказались слабым звеном этого классного заведения....Они были суховаты и пересолены. Я честно сказала об этом очень симпатичной официантке, девушка реально расстроилась, но поблагодарила за критику. Подача , впрочем, довольно оригинальна)
Пир в Сыроваре обошелся нам в 2200 рублей. Я была настолько удивлена. что попросила пересчитать, ожидала сумму поболее....Но нет! 5 блюд и крутой коктейль стоили именно столько.
Забыла показать интерьер. Ресторан небольшой и очень уютный. Находится в полуподвальном помещении. Рекомендую всем, кто собирается в Кострому.
#гастрономический туризм
#рестораны
#еда
#кострома