Открытие водки приписывают великому русскому химику Д.И. Менделееву.
Связывают это открытие с его диссертацией "Рассуждение о соединении спирта с водой", однако здесь нет упоминаний о водке.
Учёный не исследовал вкусовые качества напитка или то, как водка воздействует на организм человека.
Диссертация основывалась на изучении свойств растворов спирт+вода при различных факторах.
Поэтому Менделеев непричастен к изобретению водки.
Тогда какие истоки у горячительного напитка?
Первые упоминания датируются 1430 года. По преданию первым получил водку на Руси монах Исидор из московского Чудова монастыря.
Долгое время этот напиток называли "хлебным вином".
Официальное название "водка" появилось только в 1751 году, когда Елизавета Петровна издала указ, регулирующий производство продукта.
Крепость напитка определяли простым способом - сверху поджигали ёмкость с водно-спиртовым растровом, как только горение заканчивалось, оставшийся объем замеряли.
Золотым стандартом раствора считали "полугар" - выгорание этанола наполовину от изначального объема.
В середине XIX века с появлением спиртометра, выяснили, что крепость "полугара" составляет 38%.
Позже для удобства при продаже эту цифру округлили до 40%, что является эталоном крепости водки до сих пор.
При этом великий химик здесь не принимал ни какого участия.