Жаль я об этом не знала раньше, когда в 20 лет перешла на вегетарианство
Мой рацион состоял из макарон, гречки, много фруктов, овощи, молочные продукты. На булки и конфеты, шоколадки срывалась часто, как сейчас понимаю из за того что в рационе было мало белка и были дефициты.
Я даже не задумывалась про белок в рационе 🙈 а жиры 😅 я тогда считала что из за жиров толстеют и вообще их игнорила
Что не очень хорошо.
Да и тема правильного питания 2014-2015 была не очень развита.
Откуда было знать. При этом прочитав про вред мяса и исключив его я наивно полагала что питаюсь правильно. Также у меня был опыт сыроедения 🙈 оох, что только не пробовала.
Мотив был питаться правильно, но я не знала как это и искала пробовала.
И это привело к последствиям.
Таким как гипотериоз, аит
Ну и через 2 года неправильного вегетарианства, я узнала что важен белок
Начала вводить в рацион бобовые (красная чечевица, нут, фасоль, горох) и орехи, всё таки полюбила бобовые
Сейчас я стараюсь свою тарелку составлять так белок: яйцо пару штук или красная фасоль, или чечевица, нут или рыба на пару или в духовке
клетчатка:салат хоть самый простой капуста, морковь, зелень, соль, оливковое масло
Жиры: авокадо (но это очень редко теперь, так как авокадо подорожало) тыквенные семечки, грецкие орехи, яйцо жиры, или урбеч любой, так же можно сделать майонез из подсолнечных семечек тоже жиры)
Углеводы: крупы которые без глютена, ну там конечно есть следы глютена,
но это не так критично
коричневая или зелёная гречка, пшено, киноа или овсянка долгой варки, бурый рис
Фрукты: в зимний - весенний период у меня яблоки, зимой еще мандарины.
Не говорю что это единственно верно
Но мне комфортно так))
Семена (тыквенные семечки, подсолнечные семечки) и орехи (больше всего люблю миндаль и грецкие)
обязательно замачиваю на ночь
А потом промываю и замораживаю способ этот увидела у нутрициолога в инстаграмм 👌 удобно в супчик горячий или на яичницу кладете замороженные семена или орешки
Овощи: покупаю броколли, цветную капусту замороженные
Ну свекла и морковь, капуста белокачанная
Обычные обязательные в рационе овощи
Картошка редко