Что значит идеальное тесто для пиццы? Идеальное - это то, которое вам по вкусу!
Виды теста бывают разные: дрожжевое, бездрожжевое, жидкое, слоеное. Кто-то предпочитает пиццу с классическим хрустящим итальянским тестом, а кто-то вообще ее не ест, называя настоящей приготовленную только на дрожжевом мягком тесте. Поэтому нет “правильной” или “не правильной” пиццы. Есть та, которая по вкусу именно Вам и Вашей семье.
А домашнюю мы все любим особенно, ведь она сделана с любовью! Делимся с вами отличным рецептом теста для пиццы, как в пиццерии.
Ингредиенты:
- Вода теплая - 200 мл
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л. без горки
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Мука - около 400 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
Этих ингредиентов хватит вам примерно на две пиццы среднего размера.
Приготовление:
1. В миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать. Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10-15 минут в тепле.
2. В опару добавить соль, растительное масло и муку, предварительно ее просеяв. Муку подсыпайте постепенно.
3. Замесите тесто, вымешивая его минут 5 на припыленной мукой поверхности. Оно должно получиться мягким и эластичным, не тугим. Если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их растительным маслом. Смажьте миску растительным маслом, положите в нее получившийся колобок и дайте ему отдохнуть в теплом месте под полотенцем в течение 40-60 минут.
4. Оно должно хорошо вырасти и увеличиться в объеме.
5. Разделить тесто на 2 половины и раскатать в круглую заготовку до необходимого вам диаметра и толщины. Толщина классической заготовки для пиццы в центре - 2 мм, а по краям 6-9 мм.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
А дальше смазываете поверхность теста кетчупом или томатной пастой и выкладывайте свои самые любимые ингредиенты. Выпекать пиццу в разогретой до 250 градусов духовке около 10-12 минут.
И самое прекрасное - подавайте пиццу на потрясающем наборе из магазина ALYSSA, что на 2м этаже ТРЦ Семеновский!
Он выполнен из прочного фарфора, а подставка - из бамбука. Есть домашним будет и красиво и вкусно!
Приятного аппетита!