Сказать, что кексы вкусные – ничего не сказать! Они просто идеальные – мягкие, воздушные, готовятся быстро, выглядят красиво и их можно делать с добавлением разных фруктов.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску вбиваем 1 яйцо, высыпаем 75 г сахара, 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности.
Теперь добавляем 60 мл растительного масла без запаха, перемешиваем и кладём 125 г нежирной сметаны, у меня 15%. Соединяем все компоненты вместе.
Высыпаем 140 г просеянной муки и 2 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто. По консистенции оно получается довольно густым.
Кексы можно выпекать в любых формах, я сегодня взяла бумажные диаметром 8,5 см. Смазываем их растительным маслом. Раскладываем тесто по формам при помощи двух ложек.
У меня получается 6 кексов, но если ограничено время или вам просто не хочется заморачиваться с маленькими размерами, то можно приготовить один большой кекс.
Пока отставляем формы с тестом в сторону и подготовим яблоко. Очищать его не нужно, просто удаляем сердцевину и нарезаем на ломтики, но не тонко. И теперь каждый ломтик разрезаем ещё пополам.
Вставляем кусочки яблока в тесто крестообразно. Центр должен остаться свободным.
Ставим кексы выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-23 минуты. Если будете выпекать одним большим кексом, то времени может понадобиться чуть больше.
Готовые кексы достаём из духовки и даём остыть. Для украшения кексов я использую обычное абрикосовое варенье. Освобождаем кексы из формочек и кладём на ровную поверхность.
С помощью кисточки промазываем вареньем яблоки, а целые кусочки абрикоса кладём на центр кекса. Присыпаем сверху сахарной пудрой и подаём к столу.
Сразу говорю готовьте двойную порцию! Кексы вкуснейшие, мягкие, воздушные, яблоки и абрикосовое варенье дополняют и раскрывают их вкус. А в летнее время вместо яблока берём персики, груши и получаем новый оттенок вкуса.
Пробуйте, подписывайтесь на канал и готовьте вместе со мной! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо - 1 шт.
сахар - 75 г
ванильный сахар - 10 г
соль - щепотка
растительное масло - 60 мл
сметана (15%) - 125 г
разрыхлитель - 8 г (2 ч.л.)
мука - 140 г
яблоко - 1 шт.
абрикосовое варенье - 2 ст.л.
сахарная пудра - для посыпки
******************************************