Укроп – однолетнее, пряное #растение семейства сельдерейные. Эту культуру повсеместно выращивают для получения листьев, цветущих стеблей, семян. Благодаря своему ценному биохимическому составу растения укропа имеют высокое питательное и лечебное значение. В народной медицине используют его стебли, листья и семена. Укроп улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, обладает отхаркивающим и легким мочегонным эффектом, успокаивающе действует на нервную систему при бессоннице.
В кулинарии зелень молодых растений применяют как приправу к различным блюдам, салатам, соусам. Сушеная #зелень входит в состав таких приправ, как хмели-сунели, аджика. Семена укропа добавляют в изделия из теста, в супы, к рыбным блюдам, растения в фазе цветения и созревания семян в качестве специй при консервации овощей.
Благодаря неприхотливости и способности расти практически везде, #укроп не требует тщательного ухода, поэтому #овощеводы часто не обращают внимания на сортовые особенности. И в основном высевают те #семена тех сортов, которые есть в наличии. При таком подходе обильного и стабильного урожая зелени ждать не приходиться.
Овощеводам непросто разобраться в существующем разнообразии сортов укропа. Они различаются между собой по форме розетки, окраске и степени рассеченности листьев, длине, ширине и форме конечных сегментов листа.
Наиболее четкий признак, который каждый может определить - это время начала стеблеобразования при выращивании в условиях длинного дня.
К тому же, этот признак имеет большое практическое значение, так как от него зависит, будет высокий #урожай зелени или же созревающих семян на зонтиках.
По стеблеобразованию сорта укропа можно разделить на три группы: с ранним, средним и поздним временем начала стеблеобразования.
К сортам первой группы относятся районированные сорта Карусель, Преображенский, Редут, Гренадер, Анкер. У этих сортов период от всходов до стеблевания составляет 35-40 дней. Растения практически сразу же после наступления товарной спелости переходят к цветению, образуя 4-6 листьев, а в жаркую и сухую погоду это происходит еще быстрее. Поэтому получить большое количество зелени на протяжении всего сезона у этих сортов не удастся. Однако зонтики и семена для консервирования #овощей и #приправ можно получить в достаточном количестве. Вследствие скороспелости отмеченных сортов семена у них успевают вызреть, осыпаться и на следующий год прорасти рано весной и дать первую зелень.
Вторая группа – среднеспелые сорта, у которых стеблеобразование наступает позже скороспелых сортов на 5-10 дней, тем самым образуется большее количество листьев (6-10) и, соответственно, выше урожай и более длительный период потребления зелени. К этой группе относятся сорта Амазон, Аллигатор, Ришелье, Амбрелла. Кроме зелени, они успевают сформировать зонтики и семена в восковой спелости, которые пригодны для приправы.
Третья группа – позднеспелые сорта, имеют более облиственную розетку, насчитывающую более 10 листьев, и дают больший урожай зелени. Это стало возможным благодаря более длительному периоду (65-70 дней) от всходов до стеблевания. К этой группе относятся сорта Ароматный букет, Без зонта, Алмаз, Русский гигант. Сорта укропа позднеспелой группы исключительно подходят для конвейерного получения зелени без дополнительных пересевов. Но при выращивании этих сортов используют несколько иную технологию.
Традиционная #агротехника выращивания зелени укропа ориентирована на скороспелые сорта, которые быстро переходят к цветению. Их максимальная длительность фазы хозяйственной годности составляет не более 2-х недель. Поэтому для конвейерного поступления продукции практикуются повторные #посевы с интервалом 10-12 дней.
С появлением поздних сортов укропа, которые долго не переходят к цветению, общепринятая технология возделывания укропа не позволяет полностью реализовать потенциал урожайности этих сортов.
Для получения максимальной урожайности позднеспелых сортов укропа необходимо уменьшить норму высева до 2-3 г/м², что позволяет создать для растений большую площадь питания и лучшие условия для их роста. Расстояние между растениями от 10-15 см до 30-40 см для кустовых сортов. Выращивание рассады укропа целесообразно у поздних сортов — Без зонта, Ароматный букет, Алмаз, Русский гигант. Использование этого приема позволит получить более раннюю продукцию. Так, например, при посеве укропа в начале апреля и высадке в грунт в начале мая, первая зелень будет готова во второй половине мая. При обычных посевах урожай начинаем собирать в лучшем случае после 10-го июня.
Для получения рассады укропа нужны ящики с рассадной смесью. Делаем бороздки глубиной 1 см, расстояние между бороздками 1,5-2 см. Высеваем семена на расстоянии около 1 см в рядке, присыпаем почвой, поливаем сверху водой, прикрываем пленкой и ставим в теплое место (20-25°С) до появления всходов.
С их появлением через 10-12 дней пленку снимаем и переносим ящик в более прохладное место (10-12°С) на 2-3 дня. В дальнейшем температуру поддерживаем в пределах 18-22°С. При появлении первого настоящего листочка сеянцы рассаживаем в кассеты с ячейками 5х5 см. В дальнейшем уход заключается в поливе. На постоянное место высаживаем растения, когда образуется 3-5 листьев.
Убирают укроп при достижении им товарных размеров - в первую очередь, выдергивая густо растущие растения. В дальнейшем убирать зелень можно по-разному:
- срезают всю листовую розетку при достижении высоты 20-25 см, оставив при этом точку роста, чтобы через 10-14 дней растение отросло;
-постепенно убирают по 2-3 листа с каждого растения каждый день;
- полностью выдергивают растение с корнем при достижении ими массы не менее 50 грамм.
Таким образом, использование позднецветущих сортов укропа позволяет:
- экономно расходовать семена за счет уменьшения нормы высева и сокращения числа повторных посевов;
- получать более высокий урожай зелени - до 3 кг/м², причем более качественной продукции, поскольку с увеличением возраста растений их ароматичность возрастает;
- большая продолжительность уборки позволяет обеспечить зеленью укропа до самых заморозков.
Итак, подведем итог:
Ранние сорта укропа – Карусель, Преображенский, Редут, Гренадер, Анкер лучше использовать для выращивания на специи и ранневесенних и подзимних посевов на зелень;
Среднеспелые сорта - Амазон, Аллигатор, Ришелье, Амбрелла можно выращивать как для получения зелени, так и для зонтиков на специи;
Позднеспелые сорта – Без зонта, Ароматный букет, Алмаз, Русский гигант лучше всего подходят для длительного получения зелени.
Приобрести семена сортового укропа можно в официальном интернет-магазине Гавриш https://semenagavrish.ru/shop
Хороших вам урожаев!
Оставайтесь с нами. Подписывайтесь на наш канал. Впереди - много интересного!