Здравствуйте, друзья!
Помните пост про дрожжи, которые обещают нам брагу до 24%. Так вот она выбродила и я её перегнал, значит можно подводить итоги.
Сначала начнём с того что обещает нам производитель:
Спиртовые дрожжи Bragman Ultimate - мощные спиртоустойчивые дрожжи, предназначенные для сбраживания большого объема сахара и получения высокого % алкоголя вплоть до 24%.
На этикетке нет никакой подробной информации, по этому способ приготовления браги и критерии пришлось посмотреть на официальном сайте представителя. Там вот какая инфа:
11 кг. сахара, 20 литров воды, 7-10 дней брожения при температуре в помещении 18-24 градусов по цельсию.
Я следовал инструкции. 11 кг сахара растворить в 20 литрах воды, оказалось не таким простым, лопаткой помахал изрядно. получилось примерно 26,5 литров сусла. Дрожжи засыпал по поверхности. Температура в помещении как видите, вполне вписывается в рамки указанные в инструкции.
Дрожжи довольно быстро завелись, вечером решил проверить, как активно они работают.
Ну вы всё видите на фото. А есть ли там пеногаситель, который указан в этикетке? Хорошо что я сахарную брагу не закрываю на гидрозатвор, а просто накрываю неплотно крышкой. В общем пену сбил. Больше такого пенообразования за весь период брожения не наблюдалось.
Активное брожение было около 7 дней, шипело хорошо. Потом ещё дней 5 было тихое еле заметное брожение, итого на брожение ушло 12 дней Готовность браги проверял самым надёжным и рабочим способом, поднесения горящей зажигалки к браге. На вкус брага горькая, сладости не ощущается.
Готовую брагу перегнал на максимально доступной мне мощности до "0" в струе и получил в итоге 14,9 литра спирта сырца крепостью 41%, с учетом температурной корректировки. Путём несложных математических действий получается 6,109 литра АС. Теперь делим это количество АС, на объём браги, получается брага была крепостью 23,05 градуса.
14,9 х 41 / 100 = 6,109
6,109 / 26,5 х 100 = 23,05
Конечно могут быть какие то погрешности, так как я пользуюсь не профессиональными средствами измерения. Но то что я получил, меня вполне устроило.
Кто тут как-то говорил, что брага крепче 14% не может быть? А такие люди есть и они постоянно мне пишут в комментариях, что крепче брага быть не может.
Я проверил, посчитал, показал вам. А приобретать эти дрожжи или нет, это ваш выбор. Напомню что цена на эти дрожжи около 450 рублей за пачку.
