Любителям шоколадной выпечки сегодня предлагаю постный, ну очень шоколадный пирог с глазурью, можно даже сказать целый постный торт. Благодаря использованию растительного масла, бисквит имеет влажную структуру, а благодаря добавлению шоколада – насыщенный вкус и аромат. Шоколад для такого пирога конечно же нужно брать на основе растительных жиров, никаких молочных, это конечно же если Вы соблюдаете пост.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука ..................................................... 250 г
Вода(горячая) ............................... 400 мл
Шоколад черный ............................. 200 г
Сахар ................................................... 150 г
Растительное масло ....................... 100 г
Экстракт ванили .............................. 1 ч.л
Разрыхлитель ..................................... 10 г
Соль .................................................... ¼ ч.л
Шоколадная глазурь:
Шоколад черный ............................. 120 г
Растительное масло ...................... 2 ст.л
Вода ................................................. 1-2 ст.л
Приготовление.
Шоколад я использовала с высоким процентом какао.
Шоколад заливаем горячей водой.
Перемешиваем до полного растворения шоколада. Даем массе остыть до теплого состояния.
Когда шоколадная масса остынет всыпаем сахар
следом добавляем соль,
и экстракт ванили. Вместо экстракта можно использовать ванилин или ванильный сахар.
Затем вливаем растительное масло без запаха. Перемешиваем.
Далее просеиваем муку с разрыхлителем.
Замешиваем негустое, ароматное тесто
Переливаем тесто в подготовленную форму. У меня форма разъемная, дно которой я застелила пергаментной бумагой. Бока формы ничем не смазывала.
Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Готовность проверяем шпажкой, она должна оставаться сухой. Если верх коржа начнет сильно подпекаться, а пирог будет оставаться сырой, прикрываем фольгой. Готовый корж оставляем в форме и даем ему немного остыть.
Остывший корж переносим на блюдо. Верхушку срезаем.
Обрезки измельчаем в крошку
Теперь приготовим глазурь.
В шоколад добавляем воду и растительное масло.
Отправляем растапливаться в микроволновку. Растапливаем короткими импульсами и все время перемешивая. Примерно 1 ч.л. глазури отложить.
Готовой глазурью покрываем весь пирог.
Полученной крошкой присыпаем бока
Отложенную глазурь разводим немного водой и с помощью кондитерского мешка наносим сетку.
Пирог получается как торт. У него потрясающий, насыщенный, шоколадный вкус.
Приятного чаепития!
Удачной выпечки!
#шоколадный пирог #постный пирог #постная выпечка #пирог без яиц #домашние рецепты #рецепты с фото пошагово #кухня по-домашнему #пирог с шоколадом