Дублирую рецепт.
Почему-то в мобильной версии под видео не открывается описание🤷♀️
🌿Тесто получается по рецепту много, поэтому можете делить ингредиенты на 2,3,4 , сколько кому будет нужно на выходе.
🌿Итак, что нам будет нужно для начала:
- 1 литр топленого молока
- 1 кг сахара
- 500 грамм сливочного масла
- 10 яиц
- 3 желтка
- 150 грамм свежих дрожжей
🌿Яйца с желтками слегка взбить.
🌿Добавить масло комнатной температуры, ТЕПЛОЕ молоко и все остальные ингредиенты. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 8-12 часов, удобно делать это на ночь)
🌿Затем всыпать:
- 1 ч.л соли
- 400 грамм запаренного изюма
- 200 грамм ореха
- цедру двух лимонов
- 2-3 пакетика ванилина
- 2 ст.л коньяка
- 200 грамм сахара
- 2,5 кг муки
🌿Всыпаем всё сразу и вымешиваем мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло для удобства.
🌿Перекладываем наше тесто в глубокую миску, накрываем полотенцем и оставляем на подъем в 2 раза на 1,5- 2 часа.
🌿Как только тесто подошло, немного его вымешиваем, разделяем на части нужного для формы размера ( должно заполнить 1/3 формочки), формируем из тего шарики, чтобы изюм не был на поверхности, иначе сгорит)) И перекладываем в наши формы. И опять оставляем на подъем в теплое место, пока тесто не подойдет почти до краев, примерно на 1,5 - 2 часа.
🌿Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Если шапка кулича быстро зарумянилась, то накройте их сверху фольгой. Время приготовления разное, зависит от размера кулича и в какой форме вы его печете. Быстрее всего он приготовится в бумажной. Проверяем готовность на сухую шпажку, должна выходить полностью сухой.
🌿После остывания куличей, покрываем глазурью и украшаем))))
Какой кулич внутри, смотрите предыдущий пост))
#кулич #рецепт кулича #полезные советы #рецепты #пасхальный кулич