Самая странная еда, которую готовят в разных регионах России: рискнете попробовать?

Гастротуризм – направление для России новое, но весьма перспективное; в наших региональных и национальных традициях нередко можно отыскать нечто такое, что заткнёт за пояс даже самые диковинные восточноазиатские, арабские и латиноамериканские кулинарные традиции. Некоторые из этих блюд можно попробовать лишь раз, другие достойны по праву занять место в повседневном рационе. Одно точно — мы умеем удивлять. Даже едой.

Строганина

Якутские коренные народы обожают свежую замороженную рыбку или мясо, однако совершенно особенный сорт делается из лосиной печёнки.

Обычная рыбная строганина – великолепная закуска, которую делают из местных рыб, от омуля до чира. Важнейший элемент приготовления блюда – как следует стукнуть свежеизвлечённую из воды рыбину головой об лёд, иначе ничего не получится. Затем рыбу какое-то время морозят на свежем воздухе, разминают и замораживают уже более основательно – часов на 10-12. По готовности рыбу строгают острым тонким ножом, а получившиеся полупрозрачные тонюсенькие полоски качественно солят и засыпают чёрным перцем.

Салат из стеблей лопуха

Это специфическое блюдо также входит в национальную кухню Кореи и Японии. В нашей стране исторически употребляются листики, стебли, корневая система, причём это может быть ингредиентом как первого, так и второго блюда.

В Сахалинской области, к примеру, крайне популярен салатик из ранних отростков. Его обычно делают в начале мая: вымачивают или промывают под водой, рубят на кусочки до 3-4 сантиметров в длину, а затем засыпают получившийся продукт в кастрюлю. Далее всё это доводят до кипения, солят и варят так ещё полчаса. Потом остужают и промывают.

Но и это, как говорят в телемагазине на диване, ещё не всё. Потом все это обжаривают в подсолнечном масле, кладут стебли с луком и обжаривают всё вместе на медленном огне. Потом можно добавить соевый соус или что-то подобное. Готовый продукт лучше всего употреблять в остывшем виде, а по вкусу он напоминает солянку из грибов.

Копальхем

Эта северная еда не сказать чтобы обалденно вкусная, но «зато» очень опасна для жизни. Свежее мясо подвергают ферментации, в результате чего в нём появляется бесчисленное множество полезных микроэлементов, а «на сдачу» – трупный яд. Делается он из мяса мёртвых животных, птиц, или китового либо акульего.

Делается следующим образом. Выбирают здоровое животное, забивают посредством удушения — очень важно не повредить шкуру. Затем тушу закапывают в болоте, засыпая кусками торфа и ветками, листвой и хвоей. Через полгода тушу откапывают и едят, предварительно хорошенько сдобрив всё солью и ягодками.

Талкыш калеве

Один из наиболее оригинальных татарских десертов представляет собой пирамидки-конусы, сделанные из нитей сахара. Чаще всего несведущие туристы покупают поддельный талкыш, сделанный из сахарной ваты.

Чтобы приготовить блюдо, нужны мука из пшеницы, топлёное масло и медовый сироп. Из первых двух ингредиентов делают альбу, своего рода полуфабрикат. На сковороде обжаривают ингредиенты в течение 30 минут, пока на поверхности смеси не появится слой масла, а весь состав не приобретёт жидкую консистенцию. Смешивают мед и воду, добавляют сахарок и подвергают кипячению. В случае, если волокна разрушаются, всё начинают заново. Альбу смешивают с мёдом, складывают все в несколько раз, а затем заполняют волокнами белого цвета формы из силикона и охлаждают.

Трубач

Очень полезное блюдо камчатской кухни, насыщающее организм полезными веществами и микроэлементами. Может быть приготовлен в кляре, под соусом из чеснока, тушённым в сливочном соусе либо в собственном соку.

Согажа

Национальная кухня Тувы очень уважает мясо. Тут с удовольствием едят верблюда, барашка, удивительные вещи делают из конины. Согажа представляет собой горячее, сделанное из печёнки барана с кусками жира, которые в процессе приготовления пропитывают печень. Продукт перчат, солят и засыпают колечками лука. Употребляется в пищу в горячем виде с бесчисленным множеством свежей зелени и лучка. Это блюдо легко усваивается организмом, богато разными микроэлементами — и, кстати, весьма вкусное.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!

Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал

Читайте также:

✅ Почему в Хиросиму люди вернулись, а в Чернобыле до сих пор нельзя жить?

✅ Где жить в России, если не в Москве? 5 вариантов для тех, кому надоела столица

✅ Как живут люди на одном из самых удаленных и диких островов России?