В детстве обожала у бабули ложкой из банки есть кабачковую икру. Это было каким-то символом лета. Сейчас сама готовлю икру из домашних овощей с грядки.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачок – 2 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Масло растительное – по вкусу
Способ приготовления:
Овощи, кроме помидоров, надо помыть, просушить, нарезать крупно и поместить на противень, затем поставить в разогретую духовку для запекания на 45 минут.
Готовые овощи комнатной температуры перекладываем в чашу блендера, добавляем протертые в пюре помидоры без кожи, соль, сахар, специи и зелень по вкусу.
Тщательно измельчаем блендером Leben до состояния однородного пюре.
Если любите поострее, можно добавить немного уксуса.
Блюдо готово! Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить рецепты.