Нам очень нравится на даче, до которой на машине едем всего десять минут. Там так тихо, спокойно, такой воздух - рядом сосновый лес. Приезжаешь и просто кайфуешь. На мангале жарим шашлык, в казане тушим мясо, картофель, делаем плов, шурпу, варим суп. Супруге очень нравится готовить на огне, а вкус блюд получается просто потрясающим - дома на плите так не приготовишь. Даже зимой мы приезжаем, разводим огонь в мангале и готовим. Дом пока не имеет системы отопления и прогреваем его тепловой пушкой, чтобы было комфортно посидеть, отдохнуть, по-пировать.
Мангал и казан - это просто созданные друг для друга вещи. На мангале жарим шашлык из курицы, свинины, хлеб, конверты из лаваша с сыром. А в казане готовим тушёный с мясом картофель, шурпу, плов, варим супы и вкус блюд всегда потрясающий, с дымком, первобытный, если можно так сказать. А с того года мы пользуемся на даче мультиваркой и это просто незаменимая вещь, которая экономит нам время и помогает. Еда с дымком - это просто потрясающая составляющая и вы даже не представляете, как простой дым сгоревших деревьев улучшает вкус блюд. Нужно попробовать и вы тогда сами поймёте. Мы так привыкли к цивилизации, к удобствам и когда возвращаемся во времена,когда еду готовили на кострах, что удивляемся, как же это вкусно. Попробуйте и вы не пожалеете! Моя супруга находит рецепты, экспериментирует и всегда получаются у неё просто кулинарные шедевры. А ещё с прошлого года я стал делать своё виноградное вино. И вино получилось просто отличное.
И даже с Изабеллы получилось такое вкусное вино, что никто не мог поверить, что это из Изабеллы. Может мне просто повезло, как новичку. А может потому, что делал всё точно по рецепту, тратил столько времени и сил и поэтому вино получилось таким вкусным. Моя супруга любит вина, разбирается в них и отнеслась скептически к вину из сорта Изабелла, но когда продегустировала вино, то не поверила, что такое вино может получиться.
Да и сам не верил, что получится. Но получилось отличное вино. Правда в первый год сделал всего литров десять вино, красного, полусухого. В том году уже сделал около сорока литров, но не только красного из Изабеллы, но и белого из розового винограда, которое пожертвовали соседи. И белое, и красное получилось отличное. На этот год планирую поставить и сделать литров сто своего вина. После домашнего вина покупное просто совсем другое. Домашнее пьётся легко, мягкое и лёгкое, но по голове бьёт и по ногам ощутимо. А ещё мы закрываем по 60-65 банок компота, трёх литровых банок и замораживаем килограмм двадцать ягоды, из которой зимой варим морсы. Черешневые компоты, вишнёвые, сливовые,клубничные.
Воспоминания о лете. Куда же без них. Новый год, новые планы, новые достижения. Нужно всегда стремиться к большему. У супруги подрастает новая рассада 2022 года, которая даст новый урожай. Но это будущее, а сейчас... !
Весна пришла и всё начинается сначала. Главное верить в себя и тогда всё получится. Спасибо, что читаете!