Вкусный суп из морепродуктов станет изюминкой вашего стола! Суп Том Ям родом из далекого Таиланда, но любовь людей к азиатской кухне сделала его популярным и в нашей стране. В нем прекрасно сбалансированы разные нотки вкусов: пикантная острота, лёгкая кислинка и приятная сладость. Благодаря приправам, специям и зелени этот суп насыщен восхитительными ароматами, а морепродукты делают Том Ям максимально питательным и полезным! Как приготовить домашний суп Том Ям расскажем далее.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 26,77 г Жиры 4,98 г Углеводы 23,25 г
- Калорийность 240 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления
40 минут - Активное время приготовления
40 минут - Уровень сложности блюда
Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 6 порций
- Вода — 1 л
- Креветки в панцире — 300 г
- Креветки Королевские очищенные — 100 г
- Приправа для Том Яма — 120 г
- Помидор — 100 г
- Шампиньоны свежие — 250 г
- Филе кальмара — 300 г
- Чеснок — 8 г
- Соль — опционально
- Кинза свежая — 20 г
- Масло оливковое — 5 г
- Лапша рисовая — 120 г
- Кокосовое молоко — 40 г
- Лимон свежий — 50 г
- Лук красный — 30 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся для приготовления супа.
Шаг 2
Вскипятим воду в кастрюле. Высыпаем креветки. Можно добавить лавровый лист и немного посолить. Бульон, который получится после того, как сварятся креветки мы будем использовать как основу для нашего супа, поэтому соли должно быть совсем немного, только для того, чтобы придать креветкам вкус. После того, как креветки будут готовы, бульон процеживаем и переливаем в кастрюлю, в которой будем варить Том Ям.
Шаг 3
Рисовую лапшу заливаем кипятком и оставляем на 5 – 7 минут, после воду сливаем.
Шаг 4
Измельчаем два зубчика чеснока. Шампиньоны нарезаем на тонкие слайсы. Всё вместе обжариваем на сковороде на оливковом масле до полуготовности грибов.
Шаг 5
Помидор очищаем от кожицы, измельчаем и отправляем на сковороду к шампиньонам. Тушим в течении 5 минут. Добавляем немного соли.
Шаг 6
Томатно-грибную заправку отправляем в подготовленный бульон.
Шаг 7
Пришла очередь суповой заправки. В данном рецепте мы используем готовую приправу для супа Том Ям. Отправляем в бульон, доводим до кипения и убавляем.
Шаг 8
В наш суп добавляем два вида креветок. Те, которые мы сварили в начале приготовления супа, и очищенные королевские креветки.
Шаг 9
Кальмар очищаем и промываем, нарезаем кольцами и отправляем в кастрюлю. Нужно помнить, что кальмар не любит долгой варки, и чтобы мясо было нежным, нужно добавлять его в суп в самом конце приготовления.
Шаг 10
Добавляем в суп рисовую лапшу.
Шаг 11
Чтобы добавить Том Яму пикантности и аромата, выжимаем в суп сок лимона, порубленную кинзу и свежий красный лук. Для любителей погорячее рекомендуем также добавить перец чили.
Шаг 12
Еще одна изюминка Том Яма – это кокосовое молоко. Оно смягчает остроту блюда и дарит чудесный аромат. Добавляем в самом финале приготовления.
Шаг 13
Наш Том Ям готов! Суп получается лёгким и питательным. Пикантная острота, обилие морепродуктов, лёгкая кислинка и волшебный аромат покорят каждого, кто его попробует!
Приятного аппетита!
***********************************************************
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии! Самые вкусные и простые пошаговые рецепты с фото только на Дам рецептик!
***********************************************************
Не забудьте посетить наш сайт Дам рецептик! Простые рецепты в домашних условиях пошагово с фото. Самые вкусные рецепты салатов и блюд из курицы, рыбы и мяса, рецепты в духовке и на сковороде, рецепты тортов, классические рецепты супов и домашние рецепты десертов. Самые вкусные рецепты только у нас!
***********************************************************
Следите за нами в наших социальных сетях и вам больше не придется думать о том, что приготовить! Мы сделаем это за вас!
Телеграм / ВКонтакте / Одноклассники / Pinterest / YouTube / RuTube
Вам будет вкусно:
Рыбный суп с зубаткой – рецепт наваристого первого блюда
Суп с форелью и лапшой – быстрый рецепт наваристой рыбной ухи
Лососевый суп с яичной лапшой – рецепт сытного рыбного супа к обеду