Дагестан славится фантастической природой. Его пейзажи пестрят разнообразием: море, степи, водопады, реки и, конечно, горы. Желающих побывать в этих красивых местах с каждым годом все больше.
Фотограф, путешественник, член Русского географического общества Илья Скупой впервые посетил «Кавказскую Швейцарию», как порой туристы называют республику, в 2017 году. Влюбился сам в эти края, а теперь знакомит с ними путешественников в своих турах «Дагестан навсегда».
Чем удивительна «страна нагорий»
— Илья, как началась Ваша история с Дагестаном? Чем эти края Вас покорили?
— В 2017 году экспедиционный центр Русского географического сообщества предложил провести большой двухнедельный автопробег по Дагестану. Пытаясь при составлении маршрута объять необъятное, я прочитал огромное количество книг, статей, публикаций, освежая в памяти знания, полученные в студенческие годы. Пробег прошел очень удачно, по разработанному маршруту до сих пор проводят автопоходы.
Так я полюбил Дагестан.
— Чем «страна нагорий» может завлечь туристов?
— Путешественник едет сюда за необыкновенной природой и удивительной историей народов этого края. Перед поездкой в Дагестан я настоятельно рекомендую посмотреть фильм Антона Ланге «Хребет. Кавказ от моря до моря».
— А какие самые популярные города республики? Что люди выбирают для отдыха?
— Если подразумевать под отдыхом пассивный, пляжный или санаторно-курортный, то нужно признать, что ни один из десяти городов Дагестана не обладает в этом плане значимой инфраструктурой, как, например, города Черноморского побережья.
Для пляжного досуга можно отметить прибрежные базы отдыха на участках Каспия. Они расположены близ городов Избербаш и Дербент.
Отдельно нужно отметить Гунибский природный парк – прекрасное место для пеших прогулок.
— Пять мест, которые бы Вы непременно рекомендовали посетить путешественникам в Дагестане самостоятельно или с гидом.
- Крепость Нарын-Кала в Дербенте – «ворота Кавказа», определявшие геополитику и владычество наций тысячи лет.
- Гора Ахульго, чтобы отдать должное невероятному мужеству защитников Ахульго и поразительной храбрости русских солдат. На горе стоит музей-мемориал – память о событиях Кавказской войны. Военная операция, проходившая в этих местах, считается особо значимой для жителей нашей страны.
- Большой Сулакский каньон, чтобы почувствовать величие гор и увидеть со смотровых площадок Гимринский хребет.
- Гора Зуберха, с которой можно посмотреть все нагорья среднего Дагестана.
- Экраноплан «Лунь», уникальное детище гениального кораблестроителя Алексеева. «Лунь» – гибрид корабля и самолета. Уникальный экспонат. В мире такого больше нет.
Что посмотреть в Махачкале
— Что из себя представляет Махачкала? Чем здесь могут заняться туристы?
— Махачкала начала формироваться как город чуть более 100 лет назад на месте бывшего военного укрепления. Каких-либо исторических достопримечательностей здесь нет. Несмотря на то что Махачкалинско-Каспийская агломерация протянулась вдоль Каспия почти на 30 километров, значимые пляжи на ее территории отсутствуют. Парки, музеи, бульвары соответствуют обычному областному городу в России. Религиозные объекты – мечети и храмы – построены после 1991 года.
Среди столиц других республик Махачкала выделяется количеством национальных театров: тут их четыре! Вот что стоит посмотреть!
Обязательно нужно побывать на самобытном и по-восточному колоритном махачкалинском базаре.
— Этот рынок какой-то особенный?
— Как и любой восточный или южный базар, махачкалинский представляет из себя огромные ряды с товарами. Изобилие фруктов и овощей… Запахи приправ… Чего здесь только нет! Помимо местных продуктов, тут можно приобрести и азербайджанские.
Только нужно понимать, что это центральный базар республики, поэтому все дорого. За покупками лучше ехать на юг Дагестана: за Дербент либо еще южнее. Вообще дешево то, что произрастает в республике. Тутовник, черешня, абрикосы – это все придорожные деревья, поэтому и плоды можно купить недорого. Также свободно растут фундук и грецкий орех, их тоже продают по доступным ценам, а вот купить миндаль или кешью – уже сложнее.
— Что Вы можете рассказать людям, которые собираются в Дагестан на машине?
— В принципе, Дагестан хорош транспортной доступностью. Там нет высоких гор, как в Осетии. На нагорьях везде живут люди, поэтому и добраться на машине можно до любой точки, но при философском отношении к транспорту и к жизни. Например, если прошел ливень и маленький ручеек поднялся метра на два, из ущелья выехать нельзя. Дагестанец просто сидит и ждет, пока вода схлынет.
Если ехать спокойно, медленно, не обращая внимания, как машина царапается о кусты, не нервничать, если колесо легковушки наполовину оказалось над пропастью, то можно смело путешествовать на машине самостоятельно.
Лучше ездить на полноприводном автомобиле, и у водителя должны быть навыки вождения, которые в европейской части России приобрести трудно. Например, съехать вниз с высоты две тысячи метров до пятисот, а потом резко подняться на две тысячи метров вверх по серпантину – это в Дагестане в порядке вещей.
Еще надо учесть, что не на всех участках дороги есть сотовая связь. Если человек готов к этому, то пожалуйста. Бояться в Дагестане нечего. Народ добродушен. Конечно, местные не столь гостеприимны, как осетины, но обижать путешественников никто не будет.
Ночлег, подарки и гастрономия
— Где туристам остановиться на ночлег?
— Объекты размещения сосредоточены преимущественно в:
- Махачкале;
- курортном Избербаше;
- историческом Дербенте;
- есть большая турбаза в Гунибе.
В райцентрах Дагестана объекты размещения отсутствуют, а так называемые «этнические» гостевые дома, которые можно зарезервировать через интернет, даже на сайте Booking.com, могут неприятно удивить национальными особенностями. Рассчитывать на эти дома в качестве ночлега я бы поостерегся.
Все интересности республики находятся в транспортной доступности, путь до природной или исторической достопримечательности может занимать несколько часов в одну сторону. Это в значительной степени сокращает число посещаемых туристом объектов и косвенно ограничивает продолжительность тура: не каждый выдержит 6-8 часов в день по горным, часто грунтовым серпантинам.
В преимущественном положении находятся взявшие автотур, особенно если они готовы пожертвовать некоторой толикой удобств ради насыщенной программы путешествия. Использование гражданских кемперов и караванов на горных серпантинах весьма ограниченно. С туристами мы останавливаемся в больших палатках. Они ставятся за полторы минуты. У нас есть надувные спальные матрасы и спальные мешки с простынями. В машинах имеется кофемашина, холодильник. По вечерам оборудуем горячий душ, все удобства.
— Поговорим немного о местной кухне: что Вы рекомендуете попробовать обязательно?
— Не следует искать гастрономических изысков в регионах с рискованным земледелием и животноводством: нагорья – это не плодородные низины Грузии или Азербайджана.
Из-за дефицита дров хлеб в Дагестане заменяется лепешками, которые готовятся на камнях и в керамических тандырах. Лепешки могут быть с начинкой. Пастбищное животноводство обуславливает широкое распространение мягкого соленого сыра, в том числе из овечьего молока.
Широко распространены чуду – жаренные на сухой сковороде и затем обильно смазанные маслом тонкие лепешки. Начинка может быть самой разнообразной. В даргинских селах чуду превращается в настоящий осетинский пирог из дрожжевого теста, как правило, с картофелем и мясом.
Хинкал – галушки, сваренные в жирном мясном бульоне и подаваемые отдельно от него. Большинство хозяек готовит хинкал из пресного теста, придавая ему разнообразную форму: лакцы – в виде полосок, кумыки – в виде ромбиков, лезгины – в виде квадратиков. Аварцы готовят тесто на кисломолочных продуктах, а даргинцы посыпают тесто грецким орехом и сворачивают в рулетики.
Пельмени на нагорьях называются кюрзе.
Не ищите в горных селах шекинское пити (азербайджанский национальный суп) – и вы не будете разочарованы от местной кухни!
— А что прикупить домой?
— Турист может привезти на память баночку национального лакомства – урбеча, протертых семян или орехов с небольшим добавлением масла для пластичности и меда для сладости. Хотя сейчас урбеч делают из чего угодно, я советую остановиться на традиционных составляющих: семена льна, конопли, тыквы, орехи, абрикосовые косточки. Последние особенно великолепны.
В Дагестане широко распространены и поддерживаются народные ремесла. В качестве сувениров подойдет:
- балхарская керамика;
- кубачинские ювелирные изделия из серебра;
- унцукульская чеканка по дереву;
- гоцатлинские изделия из металла;
- табасаранские ковры.
Последние довольно дорогие и потому ориентированы на знатока и ценителя изделий.
Отдельно внимание нужно обратить на возрождающееся дагестанское виноделие, уже сейчас оставляющее позади массандровских и таманьских виноделов. Советую обратить внимание на кизлярские коньяки, специальные вина дербентского коньячного комбината, сухие и игристые вина дербентской винодельческой компании. Уникальный благоприятный терруар позволяет определять ошеломительно приятную цену на продукцию.
Лайфхаки путешественникам
— Что стоит знать, чтобы избежать неприятностей?
— Главное, что турист должен помнить во время путешествия по нагорьям: Дагестан – это исламская республика, пусть светская и вариативная, но все же. Здесь приветствуется скромность и умеренность в одежде, никаких облегающих костюмов и шортов, прежде всего у женщин. Лучше надевать наряды приглушенных тонов. Женщинам следует закрывать плечи.
Также следует знать, что собака у представителей ислама считается грязным животным, а сейчас довольно часто люди берут с собой в путешествие своих любимцев. Если ваш четвероногий друг потрется о брюки местного жителя, ему это не понравится, ведь штаны придется стирать, перед тем как идти в мечеть или совершать намаз.
Путешественники должны быть готовы к тому, что в туалете вместо бумаги будет кумган – кувшин с носиком.
Если туристы планируют путешествовать по Дагестану в формате «джип-тура», обязательно нужно проверить, есть ли у водителя соответствующая квалификация. Местная прописка не всегда гарантирует требуемые навыки. Лучше всего, если у автомобилиста будет справка о прохождении категорийных спортивных походов не ниже 4 категории сложности.
— Расскажите немного о Вашем туре? Как он построен?
— За короткие семь дней активного путешествия я пытаюсь показать наиболее значимые места Дагестана, делая акценты на природные или историко-культурные достопримечательности. Чтобы побывать везде и посмотреть все, нужно отправляться в двухнедельный тур.
Я ранжирую достопримечательности по нарастающей – если увидеть самое захватывающее в первый день, остальное может показаться скучным.
Чтобы сделать красивые фотографии, важно оказаться в нужном месте в правильное время. К сожалению, сейчас многие забывают о главном правиле фотосъемки: не снимать против солнца, из-за чего фотографии получаются намного хуже, чем могли бы быть.
Чтобы турист не утомился, важно чередовать пешие прогулки с перемещениями на автомобиле, не планировать более одного трехчасового похода в день, а суммарный суточный пробег ограничивать 200 км.
Соблюдение этих трех условий – залог успешного тура в Дагестан!
Подписывайтесь на наши паблики Вконтакте и Telegram , чтобы быть в курсе самых топовых путешествий!
