Если вы хотите порадовать себя и близких аппетитными котлетами, сочными колбасками и нежной запеканкой, приготовленными из домашнего фарша, вам стоит задуматься о покупке мясорубки.
Основные характеристики
Производительность
Если вы часто готовите мясные блюда и собираете много гостей за шикарно накрытым столом, вам понадобится электрическая мясорубка, способная перерабатывать более 4 кг продуктов в минуту.
Оптимум для опытного кулинара — от 2 до 4 кг мяса в минуту.
При такой скорости вы быстро справитесь с готовкой и обойдетесь умеренными затратами электроэнергии.
Если мясные блюда присутствуют в вашем рационе, но максимум на 3–4 порции за раз, вам будет достаточно 1–2 килограммов в минуту.
Редко готовите фарш? Идеальным выбором станет компактная экономичная мясорубка, измельчающая до килограмма продуктов в минуту.
Мощность
Нужно обращать внимание на номинальную мощность.
Некоторые производители указывают максимальную цифру при блокировке шнека, которая характеризует поведение устройства в экстремальных, а не реальных условиях.
500 Вт достаточно, чтобы измельчить однородное мягкое мясо — тазобедренную и лопаточную часть, очищенную от жил и плевы.
Если вы часто готовите блюда из жесткой говядины — потребуется 500–1000 Вт.
Если же в мясе попадаются жилы, плотные куски жира и прочие естественные включения, мощность электрической мясорубки должна превышать 1 кВт.
Система безопасности
Чтобы правильно выбрать устройство, нужно также уделять внимание его надежности.
В большинстве современных приборов есть функция защиты от перегрева.
Она предотвращает поломку двигателя при чрезмерной нагрузке или долгой работе без перерыва.
В некоторых устройствах также устанавливается муфта с линией излома.
При стопорение шнека она ломается, нарушая связь между приводом и инструментом.
Заменить ее — в десятки раз дешевле ремонта мотора.
Очень простой, но действенный способ защиты — механическая блокировка режущей части.
Она позволяет запустить мясорубку только при правильной установке всех деталей.
Функция реверса
Когда внутри мясорубки сбиваются в комки крупные куски жесткого мяса, ее приходится разбирать и чистить.
Впрочем, иногда можно обойтись меньшими затратами времени и сил — достаточно прокрутить шнек в обратную сторону.
Для этого в большинстве моделей предусмотрена функция реверса.
Насадки
Начнем со стандартных решеток для приготовления фарша.
Для приготовления котлет и бифштексов будет достаточно 1–2 дисков.
Если вы предпочитаете более разнообразное мясное меню, ориентируйтесь на 3–4 решетки с отверстиями разного диаметра.
Настоящим гурманам в выбор электрической мясорубки стоит включить еще одно условие — не меньше пяти дисков для любых видов фарша, от рубленного до колбасного.
В список насадок также могут входить: овощерезка, соковыжималка, пресс для цитрусовых, раструб для набивки колбас, инструмент для формирования кебабов.
Дополнительные особенности
Прорезиненные ножки повышают устойчивость устройства на гладкой столешнице.
Металлический корпус лучше отводит тепло и надежно защищает внутренние компоненты от ударов.
Широкая ручка поможет аккуратно переносить прибор в пределах кухни.
Специальный отсек для насадок предотвратит потерю решеток и других инструментов.
Вторая скорость позволяет выбирать идеальные настройки для разных продуктов.