Ну что, после пары серьёзных статей про достопримечательности Вологды самое время разбавить канал чем-нибудь лёгким. А это значит, настало время обзора ресторанов! Тем более сегодня пятничка.
Мои постоянные читатели знают (а новым читателям не помешает узнать), что в каждом регионе я стараюсь посетить заведение именно местной кухни. Чтобы, так сказать, распробовать местную культуру, неотъемлемой частью которой я считаю еду. В Вологде я не мог не посетить ресторан русской (а желательно северной) кухни.
Приехав в город в субботу вечером, мы с женой вообще-то хотели посетить другое заведение. Но, как обычно, все столы оказались заняты. Пришлось срочно искать замену.
И она нашлась на одной из первых строк рейтинга сайта TripAdvisor.
Пивной ресторан "Устюг Великий", недалеко от центра и в двух шагах от нашей гостиницы.
Внутри — кабак, в худшем смысле этого слова. Сидят угрюмые мужики бандитского вида, орёт живая музыка, на танцполе танцуют пьяные женщины.
Но что касается кухни, друзья — тут всё гораздо лучше.
После долгой дороги за рулём (и с учётом последующего дня без автомобиля) мне хотелось выпить пару рюмочек какой-нибудь настойки, желательно, хреновухи. Что ж, как и в любом приличном ресторане русской кухни, я смог исполнить своё желание (по 85 рублей за 50 грамм мл). Хреновуха здесь классная, насыщенная, хреновая.
Закуски решил взять соответствующие.
Сельдь с жареным картофелем (255 рублей) — великолепно! Нежнейшая селёдочка (хоть жена и сказала, что пересол) с обалденной обжареной картошкой и лучком. Зачем маслины — непонятно, ведь селёдка, картошка и лук — это идеальный триумвират вкуса.
Разносолы из домашнего погребка (290 рублей) — не совсем то, что было на фотке в меню, некоторое прям критично отличается. По пунктам:
- сало хорошее, но подавать его без горчицы я считаю преступлением;
- маринованный сладкий перец (как в лечо) — вкусно, но на фотографии-то был халапеньо, а это уже косяк;
- маринованные огурцы невероятно хрустящие, мне понравились, жене — нет. Лучше бы были солёные, конечно;
- вместо целых груздей, как в меню, было какое-то крошево. Мне-то всё равно — я грибы не ем, жене не понравились;
- лук почему-то свежий, злой; квашеная капуста — классика, вкусная;
- самое главное: хлеб не обжарен! Обычный подсохший чёрный хлеб — никоим образом не помогает блюду.
В целом, блюдо хорошее, хоть некоторые позиции и не соответствуют фотографии в меню. Зато всего больше!
Блюдо жены. Догадаетесь, что это? Скумбрия-гриль! Цена 440 рублей, вот за это! Какое-то недоразумение, ей-богу, и опять не то, что на фото. После скумбрии, которую мы ели в Калининграде (оставлю фотку в закреплённом комментарии), это просто какое-то убожество. Жене, разумеется, не понравилось.
А вот моё блюдо — котлеты из лося с той же прекрасной карошечкой и теми же замечательными хрустящими огурчиками. Цена 560 рублей. Порция здоровая.
Котлеты вкусные и, похоже, действительно из лося — не похоже ни на свинину, ни на говядину. И, несмотря на огромное количество лука в фарше, суховаты.
Помогает соус, хотя он опять же не такой, как в меню: вместо "острого сметанного" там просто сметана с зеленью и каплей чеснока. Несмотря на это блюдо мне понравилось.
В целом, заведение мне понравилось, пусть внешний вид и состав блюд не соответствует заявленному. Конечно, в пятницу и субботу там балаган — в эти дни я бы не советовал туда идти. А вот в любой другой — пожалуйста.