Что приготовить дома, чтобы гости и члены семьи облизывали пальчики и чувствовали себя как в ресторане? да еще такео, чтобы занимало минимальное количество усилий и времени в приготовлении?
Мой вариант - Ростбиф из Говядины. Это разрыв вкусового сердечка моего мужа.
Сколько и как готовить ростбиф четко не регламентируется. Я в целом делаю на глаз. Но, когда описывают рецепты, я больше всего ненавижу вот это "на глаз". Глаз-то у всех разный..
Поэтому,
Вырезка 400-500г
Оливковое Масло - 100мл
Соевый соус - 250-300 мл
Бальзамической уксус - 150 мл
Чеснок - 4 зубчика
Мёд - 40г
Петрушка - средний пучок
Розмарин - большая веточка
Перец - по вкусу
Базилик сушеный - 1 чл
Вода тёплая -100 мл
- Помойте, просушите мясо бумажным полотенцем.
- Поперчите и намажьте олив маслом.
- Обжаривайте на раскалённой сухой сковороде , со ВСЕХ сторон (чтоб запечатать сок) по 2-3 минуты до корочки.
- Поставьте мясо в разогретую до 200С духовку на 15 мин (~medium well )
- В этот момент подготовьте маринад, смешайте все жидкие ингредиенты , нарежьте петрушку и чеснок.
- Достаньте мясо из духовки и дайте ему остыть , переложите его в контейнер с маринадом на 10 часов ❤
