🔥Авторский мастер-класс Нины Тарасовой, 4-6 апреля 2022 года в Академии Шоколада России🔥

Дорогие друзья,

Приглашаем вас на авторский мастер-класс Нины Тарасовой @niksya_nt, который пройдёт с 4 по 6 апреля 2022 года в Академии Шоколада России

ДЛЯ ЗАПИСИ НА КУРС, ПОЖАЛУЙСТА, ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ ФОРМУ (количество мест ограничено): https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeyEX07SbcXgHoF9a5ohmcRQW5x-OoTo9iD3ny6_NjAj4sEaA/viewform

Нина Тарасова, кондитер-художник, Амбассадор французского шоколада Cacao Barry, выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie (Высшего учебного заведения во Франции, школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье), участница многочисленных профессиональных конкурсов, консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок в журналах.

Училась и стажировалась во Франции. Ежегодно повышает квалификацию в лучших европейских школах. Проводит большое количество мастер-классов профессионального уровня в России и зарубежом. Опыт в кулинарной сфере более 10 лет. В 2014 и 2015 году на Интернациональном Гастрономическом Фестивале Les Etoiles de Mougins во Франции представляла Россию, как кондитер.

Нина Тарасова в роли жюри на World Chocolate Masters 2021

ПРОГРАММА КУРСА:

1. Торт "50 оттенков фундука": фундучный бисквит; мягкая соленая карамель; фундучное пралине; фундучный мусс; фундучная глазурь без желатина.

2. Торт "Шелк шоколада": безглютеновый бисквит  "Пралине"; крустилан с джандуйей, гранолой и орехами в карамели; компоте с грушей, корицей и белым вином; намелака на белом шоколаде; облегченный шоколадный мусс; глазурь джандуйя и шоколадный декор.

3. Торт "Манана": шоколадный бисквит "Два шоколада" с ганашем; хрустящий слой "Два шоколада"; мягкая карамель; шоколадное кремю; ванильное кремю; шоколадный мусс "Чизкейк" с зернистым творогом; взбитый ганаш для декора.

4. Торт "Ванильный Мильфеллеон": бисквит с орехами, слоеное тесто "наоборот", заварной ванильный крем, ванильный мусс.

5. Торт "Ярило": бисквит "Сашер"; карамельные яблоки; шоколадно-карамельный мусс.

6. Мильфей-пирожное "Яблочный тарт татэн": слоеное тесто "наоборот", яблочный татэн, мусс ванильный крем-брюле.

7. Пирожное "Пасхальное гнездо": кулич, ганаш из кулича, джандуйя из кулича, творожный крем с ванилью и цукатами, шоколадный декор и шоколадный корпус.

8. Творожный кулич

9. Дрожжевой панеттоне

10. Даниш из слоеного теста с заварным кремом и свежими ягодами

11. Слоеные улитки с заварным кремом и изюмом

12. Булочка "Бриошь" с шоколадом, курагой и овсяными хлопьями

13. Шоколадный хлеб

И это только часть десертов, которые ждут вас на мастер-классе

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Занятия проходят с 10:00 до 18:00 с перерывом на обед (организует Академия). На время занятий студентам предоставляются кители и фартуки, а также технологические карты и письменные принадлежности. По окончанию обучения каждому студенту выдается именной сертификат.

Академия Шоколада России находится по адресу: Москва, Ленинградский проспект 72, к.2, БЦ «Алкон», 4 этаж.

СТОИМОСТЬ КУРСА: 37 000 рублей.

Ждём вас в Академии Шоколада России! ❤️❤️🍫

#chocolateacademyrussia #академияшоколада #мастеркласс #работасшоколадом #cacaobarry