Найти в Дзене
Московские Новости

На что готовы рестораторы, чтобы спасти свой бизнес

Оглавление

Владельцы самой известной кофейни Дублина Bewley’s Cafe на Графтон-стрит собираются продать шесть оконных витражей, которые установлены в главном зале заведения. Так кафе пытается найти деньги на оплату аренды и спастись от закрытия, пишет The Guardian.

  • Владельцы Bewley’s Cafe настаивают, что витражи в кофейне — это не окна, а «съемные декоративные панели», которые можно продать отдельно от самого помещения.
  • их государству.Они собираются передать окна своей материнской компании Bewley's Ltd, которая затем пожертвует
  • Против решения кофейни выступила компания-владелец здания RGRE. По словам представителей, ранее они были возмущены предложением руководства Bewley’s Cafe выкупить витражи у заведения. «Вы не можете продать то, что уже принадлежит нам», — отметили в RGRE.

Детали

  • Представители организации направили судебный иск против Bewley’s Cafe и потребовали признать витражи неотъемлемой частью планировки помещения, которую нельзя убрать или продать отдельно от здания.
  • Однако руководство кофейни утверждает, что декоративные панели никогда не были частью собственности RGRE и ранее их неоднократно перемещали внутри помещения.
  • Шесть витражей Bewley’s Cafe были созданы в 1927 году известным ирландским художником-символистом Гарри Кларком.
  • На них изображены дорические, коринфские, ионические и композитные колонны, украшенные вазами с цветами.
  • Примерная стоимость витражей оценивается в €1 млн.
Фото: Barrett Mahony Consulting Engineers
Фото: Barrett Mahony Consulting Engineers

Контекст

Решение Bewley’s Cafe продать витражи связано с высокой арендной ставкой и последствиями от пандемии COVID-19. По словам владельцев кофейни, распространение коронавируса «оказало существенное влияние на выручку, прибыль и денежные потоки компании».

  • Сейчас годовая стоимость аренды для владельцев заведения составляет €1,4 млн.
  • Из-за убытков во время распространения коронавируса в 2020 году Bewley’s Cafe даже объявила о закрытии. Однако после небольшого перерыва кофейня открылась вновь.
  • В 2021 году представители Bewley’s Cafe попросили снизить арендную ставку до €300 тыс. в год.
  • RGRE не удовлетворила запрос кофейни. Впоследствии представители Bewley’s Cafe заявили, что не смогут оплатить аренду, после чего владелец здания подал на них в суд. Конфликт удалось уладить после того, как Bewley’s Cafe заплатила арендодателю €749 тыс.
  • Директор RGRE Рори Уильямс заявил, что сейчас руководители кофейни хотят отдать окна государству, чтобы получить от налоговой кредит в размере 80% от стоимости витражей. По его словам, этот «на первый взгляд альтруистический жест» направлен лишь на то, чтобы снизить затраты кофейни. Уильямс считает, что кредит добавит финансовых проблем Bewley’s Cafe.

Прецедент

Во время кризиса, который возник из-за пандемии COVID-19, владельцы заведений общепита были вынуждены находить необычные способы, чтобы спасти свой бизнес.

  • Например, сеть ресторанов Dog Haus Worldwide из Лос-Анджелеса запустила проект Haus Market и начала продавать продукты из своих кладовых. В ассортимент входили хот-доги, бургеры, сосиски, картофельные шарики и булочки. Тогда в Dog Haus Worldwide отметили, что «супермаркеты пустуют, но у ресторанов и их дистрибьюторов остается столько еды, что было бы стыдно не найти способ накормить клиентов».
  • Во время распространения инфекции рестораторы по всему миру начали массово продавать мебель и оборудование из своих заведений на аукционах. Например, в Санкт-Петербурге сеть Civil Coffee Bar решила закрыть одну из своих точек и выставить на продажу всю мебель из кафе: диваны, кресла, торшеры и столы.
  • В Великобритании пабы в 2020 году начали предлагать посетителям работать в их помещениях. Так бары пытались получить клиентов в чрезвычайно сложное для индустрии время, а заодно «вернуться в сообщество» тем, кто работает удаленно из-за коронавирусных ограничений. За $15 в день гости могли пользоваться местом для работы, интернетом и неограниченным количеством чая или американо.