Приветствую всех, кто заглянул ко мне на страничку.
Сегодня хочу с вами поделится рецептом вкусной выпечки. Влажный, лимонный кекс, который готовится проще простого. Он получается настолько нежным и ароматным, что просто красота. Самое главное, что при приготовлении нужны только ингредиенты и погружной блендер. Не нужно долго ничего месить.
Для приготовления понадобится:
-яйцо 2 шт.
-творог 200 гр.
-кефир или сметана 50 гр.
-сахар 1 стакан
-соль щепотка
- мука 1,5 стакана
-масло сливочное 50 гр.
-разрыхлитель или сода 0,5 ч.ложки
-изюм по- желанию
- лимон 0,5 шт.
Приготовление
В миску отправляем творог, яйца, сахар, соль и кефир. Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
При помощи погружного блендера доводим до состояния однородной массы. Так же перемалываю лимон вместе с кожурой и отправляю к тесту. Сливочное масло нужно растопить в микроволновой печи.
Также отправляем его к остальным ингредиентам.
Промытый изюм и муку засыпаю самыми последними и хорошо вымешиваю тесто. Нужно чтобы мука разошлась и не осталось мучных комочков.
Тесту нужно дать постоять минут 10, а перед самой заливкой в форму добавить разрыхлитель и перемешать.
Выпекается он достаточно долго 1 час- при температуре 180 градусов. Проверять готовность деревянной шпажкой.
Кексу нужно дать хорошо остыть и только потом нарезать на кусочки. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.
Вкусная лимонная кислинка хорошо дополняет сладость кекса. Моим всем мнравится такое сочетание, попробуйте и вы.