1143 подписчика

Выживание в кризис - как поможет сад и огород

23 марта 202223 мар 2022

291

16 мин

Оглавление

Как вырастить сад выживания - есть ли у вас что для этого нужно?
Зачем выращивать сад выживания?
Начало работы с садоводством выживания

Как вырастить сад выживания - есть ли у вас что для этого нужно?

Не заблуждайтесь, сад выживания — это не просто красивый сад на заднем дворе.

Сад выживания — это сад, который тщательно спроектирован, чтобы давать достаточно урожая для вас и вашей семьи, чтобы прожить в трудную минуту.

Ваш сад выживания также должен обеспечивать достаточное количество калорий для всей вашей семьи, чтобы не только выжить, но и процветать. Он также должен поставлять необходимые витамины и минералы, жиры, углеводы и лекарства.

Если вы уже думали, что садоводство — сложный навык для изучения, попробуйте заняться им, когда выживание является вашей главной задачей — как будто все, что вы можете съесть это все то, что вы можете вырастить . Могли бы вы это сделать? Вы даже хотите попробовать?

Когда вы занимаетесь садоводством так, как будто уже нет магазинов, в которых можно делать покупки, нет ферм, чтобы компенсировать вашу нехватку, и не на кого больше положиться, кроме самого себя, тогда вы достигли статуса опытного садовника выживания.

Если у вас есть врожденное желание обеспечить свою семью, но вы не знаете, где и как получить необходимый опыт, продолжайте читать и черпайте вдохновение, чтобы посадить свой собственный сад выживания.

Зачем выращивать сад выживания?

Подумайте, как часто вы ходите в магазин за едой и предметами первой необходимости. Каждую неделю? Раз в две недели? Раз в месяц или даже реже?

Если вы не можете покинуть свой дом в течение длительного периода времени, возможность собирать свежие продукты со своего двора, балкона, участка— это спасение! Это также поможет заполнить вашу кладовую, так что вы сможете хорошо питаться в течение нескольких месяцев , не выходя из дома (не дай бог, сидя в подвале).

Возможно, что еще более важно, сад выживания может предоставить вам органические овощи, которые намного превосходят купленные в магазине продукты, выращенные традиционным способом с пестицидами и прочим.

В своем саду выживания вы также можете выращивать несколько видов фруктов и овощей, а также разнообразные реликвии, которые нельзя найти в обычных продуктовых магазинах. Эти свежие овощи, в свою очередь, не только имеют прекрасный вкус, но и помогают продлить срок хранения продуктов.

Садоводство есть и всегда будет отличным способом проводить значительное время на свежем воздухе, снимая стресс и давая вам столь необходимые упражнения , чтобы оставаться в форме. Если сад может поставлять всю свежую зелень и крахмалистые углеводы, необходимые вашему организму, то чего же вы ждете?

Начало работы с садоводством выживания

Начните с основ, начав с малого.

Тогда отбросьте все претензии.

Вы не станете успешным садовником выживания за одну ночь. Требуется многолетний опыт садоводства, практика сбора пищи, знания о сохранении семян и размножении деревьев , а также щепотка удачи, чтобы все это заработало. Но с чего-то надо начинать.

Где это сделать? В саду, в огороде любого размера. По мере развития ваших навыков вы можете увеличивать размер участка до тех пор, пока он не станет соответствовать всем вашим требованиям выживания.

Если вы новичок в выращивании сада и жизни в приусадебном хозяйстве ближе к природе, все потребует практики.

выбор семян
посев семян
сохранение семян
выращивание трав
планирование сада
сбор урожая в нужное время
консервирование и заготовки
выращивание животных
компостирование
вермикомпостирование

Никогда не пугайтесь объема работы или знаний, которые для этого требуются, потому что, если вы можете получать удовольствие и радость от обеспечения здоровой пищей своей семьи, тогда гордое чувство уверенности в себе может взять верх.

И уже одно это может изменить ваш взгляд на то, что вы едите, на производство продуктов питания во всем мире и на то, как оставаться здоровым в сложном и меняющемся мире.

Проектирование сада выживания

Планирование планировки вашего сада для выживания так же важно, как и покупка садовых семян .

Что касается того, какие садовые семена посадить, всегда выбирайте семена с открытым опылением , которые позволят вам собрать и сохранить собственные семена . Это гарантирует, что у вас будет запас на следующий год — достаточно для вашей семьи и больше, чтобы продать, если это необходимо.

Помните, что сад выживания — это больше, чем просто сад, это ваш спасательный круг, когда весь остальной мир рушится. И вам нужно планировать заранее гораздо больше, чем можете себе представить. Всегда выгодно иметь избыток урожая.

Урожай может погибнуть из-за засухи или болезни, или по любой другой причине под солнцем (нежизнеспособные семена, недостаток питательных веществ в почве, повреждение насекомыми, налет мародеров и т.д.) и по этим причинам нужно мыслить широко и разнообразно.

Высаживайте как многолетники, так и однолетники . Имейте несколько деревьев и кустарников для фруктов . Выращивайте травы. Ешьте сорняки.

Подумайте о включении как солнцелюбивых, так и тенелюбивых растений , которые хорошо впишутся в ваш ландшафт. Выращивайте всего понемногу, чтобы ваши основные потребности в питании удовлетворялись захватывающим образом день за днем.

Насколько большим должен быть сад выживания?

При определении того, насколько большим должен быть ваш сад выживания, в игру вступают несколько факторов.

Сколько человек вы будете кормить (считая детей и взрослых)
Какие культуры вы будете выращивать (некоторые требуют больше места, чем другие)
Какой тип и качество почвы у вас есть, а также в каком климате вы живете
Ваш опыт садоводства и знакомство с последовательной посадкой
Сколько времени вы должны посвятить садоводству и кормлению семьи

Хотя мы не можем назвать точные цифры, можно с уверенностью сказать, что 10 соток — это минимальное количество земли, которое вам понадобится для сада выживания.

Лучший сад выживания тот, который отвечает конкретным потребностям вашей семьи.

Начните с малого и с каждым годом расширяйте свой сад выживания, пока не найдете подходящее количество земли (и комбинацию растений). На самом деле небольшие сады могут давать более высокие урожаи, и это отличная новость!

Приподнятые грядки и контейнеры могут значительно увеличить урожай, поскольку за ними легче ухаживать, и у вас будет достаточно времени для изучения других навыков ведения хозяйства .

Стать эффективным производителем означает разумно использовать свое пространство.

Что посадить в своем саду выживания

Если вы собираетесь выживать на собственном огороде, вам лучше хорошо питаться.

В то время как зимние тыквы являются отличным источником витаминов А и С, калия, железа и марганца, вы, вероятно, не хотите тратить на них драгоценное пространство для выращивания, если они не будут съедены сразу.

То же самое можно сказать о каждом овоще. Возьмем, к примеру, брюссельскую капусту или свеклу . Некоторые люди обожают их, другие ненавидят сразу, когда они присутствуют в блюде. Не говоря уже о планировании их переизбытка!

Если вы собираетесь проводить время за едой, вам также лучше получать позитивные эмоции.

Мы рассмотрим потребности в питательных веществах через мгновение, но самый простой способ решить, что посадить в вашем саду выживания, — это выращивать продукты, которые вы обычно покупаете в магазине.

Затем, по мере роста вашего опыта в садоводстве, добавляйте новые овощи в свой сад выживания, такие как бамия, спаржа и китайская капуста .

Выращивайте овощи, которые любит есть ваша семья

Это не может быть подчеркнуто достаточно. Если вы не собираетесь это есть, зачем выращивать, когда есть много здоровых альтернатив. Хотя всегда может быть небольшое количество пищевых отходов, даже при самых лучших намерениях «сохранить все», время может легко ускользнуть.

Приготовление компоста — это всегда вариант для овощей, вышедших из расцвета, хотя гораздо полезнее есть то, что выращиваешь. Дети тоже это знают, и сейчас самое время вовлечь их в изучение того, как выращивать то, что они любят есть больше всего.

Перед планированием и посадкой своего сада выживания составьте полный список всех овощей, которые ваша семья любит есть регулярно. Затем добавьте больше многолетников и легко выращивайте сельскохозяйственные культуры.

Легко выращивать урожай

Если вы только начинаете заниматься садоводством, вы можете не только сажать овощи, которые любите есть, но и те, которые легко выращивать.

В некоторых случаях списки будут пересекаться. Это больше, чем чудесное совпадение, когда это происходит.

Посадка овощей, которые легко выращивать, даст вам опыт и уверенность в садоводстве, оставив перед вами новые увлекательные задачи, связанные с экспериментами с более трудными для выращивания культурами.

Начните с этих легко выращиваемых овощей, а затем научитесь готовить, квасить, консервировать или есть их прямо с грядки.

бобы
морковь
салат
горох
картофель
подсолнухи
цуккини

Культуры, которые хорошо хранятся

Следующими семенами, которые стоит подумать о посадке в вашем саду выживания, являются культуры, которые хорошо хранятся.

С приближением лета может быть трудно не отставать от ежедневного употребления зелени, особенно в периоды ее переизбытка.

В то время как мысль об обезвоживании и консервировании лишнего урожая часто приходит на ум, зимнее хранение в подвале, погребе или другом прохладном, хорошо проветриваемом месте является одним из самых простых способов сохранения.

капуста
чеснок
лук-порей
лук
брюква
репа
зимний сквош

Как долго вы можете хранить свои культуры на складе, зависит от того, в каом они состоянии, от состояния вашего складского помещения и от того, насколько хорошо вы меняете свои запасы.

Многолетники

Ни один сад не может конкурировать без многолетников, на которые можно положиться из года в год .

Не нужно беспокоиться о сохранении семян и меньше беспокоиться о требованиях к солнцу и тени. Со временем вы также обнаружите, что многие многолетники не требуют особого ухода и нуждаются в меньшем количестве воды.

Многолетники сэкономят вам время и деньги, даже если они продлят жизнь вашего садового урожая.

Если вы планируете сад выживания, запланируйте включить в свой съедобный ландшафт несколько из следующих многолетников:

спаржа
черника
крапива
ревень
деревья – фруктовые и ореховые

И не забывайте о травах для специй и лекарств.

Травы и съедобные цветы

Так же, как вы хотите составить продуманную комбинацию однолетних и многолетних растений, травы необходимы в вашем саду выживания.

Травы требуют мало места и могут быть посажены в контейнерах или прямо в саду, между другими садовыми культурами. Вырастите травы, которые вы предпочитаете готовить, а затем добавьте еще несколько для вкуса и специи.

Базилик
ромашка
зеленый лук
укроп
мелисса
Петрушка
расторопша
Розмарин
Укроп
тимьян

Как только ваши травы будут готовы к сбору, вы можете высушить их и измельчить в качестве специи. Вы также можете делать настойки и травяные чаи, чтобы поддерживать свое здоровье.

Съедобные цветы в вашем саду выживания

Вы можете сначала не подумать о том, чтобы посадить съедобные цветы в своем саду выживания, хотя для некоторых садоводов они совершенно необходимы. Как и травы, они также являются пищей и лекарством.

И все же, они намного больше, чем это! В саду цветы привлекают пчел и других насекомых, которые также будут опылять овощи, которые вы едите.

календула – хорошо помогает при зубной боли
васильки - можно использовать как успокаивающее средство для промывания глаз
бархатцы - улучшают цвет блюд вместо шафрана, успокаивают солнечные ожоги
настурция – съедобно все растение, укрепляет иммунную систему

Чтобы оставаться здоровым, выживальщику нужно делать больше, чем просто есть. Нужно заниматься спортом, пить много пресной воды и есть полезные травы тоже по своему усмотрению.

Выживание в саду и питание

Перед посадкой сада выживания необходимо оценить свои оптимальные потребности в питании. Это, конечно, будет лишь приблизительным, так как наличие сада выживания также предполагает, что у вас есть другие продукты, хранящиеся на случай крайней необходимости: консервы, вяленое и копченое мясо, выдержанные сыры, зерна и т. д.

Овощи, растущие в вашем саду выживания, часто будут дополнением к тому, что у вас уже есть под рукой. На многих подготовительных веб-сайтах есть данные о том, сколько вы должны запастись в течение определенного периода времени. Сад выживания всегда готов помочь вам пережить трудные времена.

В любом случае вам нужно убедиться, что определенные потребности вашей семьи в питании удовлетворяются.

Жиры

Если на вашей ферме нет живых животных (коровы, козы, свиньи, утки, гуси, индейки или куры) или морозильной камеры, полной местного мяса, вам придется получать жиры из того, что вы можете вместо этого растите в саду.

Орехи, такие как каштаны,грецкие орехи и фундук, являются прекрасными источниками растительных жиров, хотя вам нужно будет планировать свой первый урожай на несколько лет вперед.

А пока попробуйте вырастить более быстрый урожай:

льняное семя
семена тыквы
семена тыквы
семена подсолнечника

Все вышеперечисленное относительно легко выращивать и собирать вручную. Хранение тоже несложное.

Углеводы

Сладкий картофель, картофель, корень таро, свекла, кукуруза, бобовые – все они обеспечивают различный уровень энергии в наши дни. Хотя слишком много хорошего может быть перебором, в ситуации выживания разумно сажать много этих овощей, потому что они также имеют тенденцию быть более плодовитыми.

Качество всегда является отличным атрибутом, к которому нужно стремиться, но иногда нам нужно количество. Углеводы прекрасно подходят именно для этого.

Так что не забудьте посадить горох, кабачки, чечевицу и сушеную фасоль.

Белок

В дополнение к жирам и углеводам вы должны соблюдать баланс с потреблением достаточного количества белка, чтобы поддерживать свои мышцы и жизненную энергию в течение дня.

Фасоль — это всего лишь один недорогой источник белка.

Хотя вы можете быть удивлены, обнаружив, что брокколи, цветная капуста, шпинат, артишоки, брюссельская капуста и спаржа богаты белком. Освободите для них место в своем саду и пожинайте плоды.

Дополнительные источники белка

Хотя это может потребовать дополнительных усилий с вашей стороны, добавление стаи цыплят как для мяса, так и для яиц — это один из способов добавить значительное количество белка в свой рацион выживания.

Разведение кроликов на мясо или коз на молоко — это еще один способ попробовать, при условии, что вам всегда нравится то, что вы выращиваете и едите.

Хранение урожая для выживания в саду

Есть несколько способов сохранить ваши садовые культуры для выживания в холодные месяцы, когда растения больше не растут.

Как и в случае с изучением того, как ухаживать за множеством овощей, вам также придется потратить много энергии на то, чтобы научиться готовить, консервировать и хранить их для последующего использования.

Заморозка, обезвоживание и консервирование

Сад выживания— это гораздо больше, чем посадка и сбор урожая. Это также то, как вы сохраняете свои садовые культуры.

Замораживание овощей — распространенный способ сохранить продукты на будущее. Но без электричества или резервного генератора, возможно, есть лучшие варианты для сохранения продуктов, которые уже существуют сотни и тысячи лет.

Сушку можно проводить с использованием солнца в более теплом климате, дегидратора или печи в районах с меньшей солнечной энергией.

И, конечно же, консервирование . Конечная цель, к которой стремится каждый поселенец: иметь кладовую, полную домашних солений, варенья и желе.

Зимнее хранение

Мы уже затрагивали эту тему в разделе «хорошо хранящиеся культуры», теперь давайте подумаем об этом подробнее.

После сбора урожая вам лучше подготовиться к тому, как и где вы собираетесь хранить свои прекрасные урожаи.

Будет ли он в подвале (если он у вас есть)?

Можете ли вы оставить свои корнеплоды в земле, накрыв толстым слоем мульчи (в зависимости от вашего климата и местоположения)?

Или вы живете в месте, где можно заниматься садоводством круглый год? Например, можете ли вы продлить вегетационный период в теплице или на солнечном участке в помещении?

Как только ваши посевы в саду начнутся, сядьте и спланируйте все, как вы собираетесь хранить все, что вы производите. Это означает также подумать о контейнерах из нержавеющей стали, стекла и керамики.

Собирательство в сочетании с садоводством для выживания

Чтобы обеспечить еду круглый год, вам также может понадобиться освоиться с идеей попробовать новые растения.

В режиме выживания не стоит быть придирчивым. Скоро вы будете есть обычные садовые сорняки , как будто от этого зависит ваша жизнь, потому что это может так и быть.

Научитесь распознавать и есть крапиву, мокрицу, козлобородник, звездчатку, портулак, одуванчик и черемшу, и это лишь некоторые из них.

Даже если ваша жизнь не зависит от этого, умение добывать корм — это удивительный навык выживания, который не только поможет сохранить ваше здоровье, но вы также можете обучить этому бесценному навыку, если возникнет необходимость.

Вы даже можете зарабатывать деньги, обучая других собирать корм или обменивая свои навыки собирательства на урожай, который не мог вырасти в вашем саду.

Потенциальные проблемы и ограничения выращивания сада выживания

Хорошо продуманный, спроектированный и засаженный сад выживания должен быть в состоянии обеспечить вас и вашу семью свежими овощами в течение года. То есть в идеальном мире. А наш мир идеальным не является.

Вы можете выбрать сад выживания по нескольким причинам: безработица или непредсказуемый будущий доход, нехватка снабжения, отсутствие продовольственной безопасности, неурожаи, стихийные бедствия, война и т. д. Список можно продолжить.

В трудные времена вашей первой реакцией должно быть стремление обеспечить кров, вода и еда для вашей семьи, чтобы вы могли процветать даже во времена дефицита.

Препятствия в саду выживания, которые нужно преодолеть

Сад выживания — это не только развлечения и игры. Чтобы справиться с этим, требуется серьезная работа и менталитет выжившего.

Помогает, если все в семье на борту, дети тоже. Есть много мероприятий, чтобы вовлечь детей в садоводство, начиная с посадки и заканчивая сбором урожая, приготовлением и употреблением пищи, все это можно преподать в игровой форме.

Параллельно вам придется наблюдать за своим садом выживания и окрестностями, поддерживая все в порядке, в том числе и свой позитивный настрой.

Неудача . В саду выживания неудача недопустима. Практикуйтесь, практикуйтесь и еще раз практикуйтесь, чтобы каждый сезон выращивать разнообразные культуры. Собирайте знания и пополняйте свой набор навыков ведения домашнего хозяйства ежегодно!

Ограниченные ресурсы . Время и вода всегда являются самыми важными проблемами в садоводстве. Боритесь с этим, научившись эффективно выращивать растения в своей почве, зная, что работает (а что нет) с меньшими и меньшими пробами и ошибками. Подумайте о сборе дождевой воды, посадке большего количества многолетников и использовании глубокой мульчи, чтобы сохранить почву влажной во времена ограниченного доступа к воде.

Ограниченное пространство . Продовольственная безопасность заключается в доступе к земле. Чем больше клок земли, который вы можете считать своим, тем лучше. Однако, если у вас есть небольшое пространство, мыслите вертикально , используйте горшки и контейнеры для выращивания, узнайте все о последовательной посадке и наилучшим образом используйте то, что у вас есть.

Защита вашего сада выживания . Когда дело доходит до этого, люди и животные, скорее всего, захотят собрать то, что созрело, нанести ущерб и вам и вашему урожаю. Воспринимайте это как урок, чтобы сажать разное количество овощей и, если возможно, смещать время посадки. Научитесь распознавать болезни растений и всегда имейте запасной план.