Как начало диеты, так и выход из нее должны происходить постепенно, мягко. Считается, что чем дольше длился период ограничения, тем продолжительнее должен быть переходный период. Резкий переход от одного вида питания к другому может привести к самым печальным последствиям. Недаром же врачи так не любят дежурить в Новый год и на Пасху — когда наш народ отводит душу за весь год и дает волю желудку. Тогда — как выходить из диеты?
А если резко?
После долгого ограничения в еде измученные люди зачастую набрасываются на весь ассортимент супермаркетов сразу и в итоге ложатся в больницу с обострениями гастритов, панкреатитов, холециститов и прочих болячек, которые при умеренном и сдержанном образе жизни могут не напоминать о себе вообще, а в дни пира духа и тела становятся причиной поистине адских болей и проблем со здоровьем. Кроме того, если переход от энергосберегающего к энергоемкому режиму был совсем резкий, может случиться заворот кишок. А это уж совсем опасно.
Проверено веками
Наш великий ученый и классик Михаил Ломоносов писал по этому поводу: «Между тем бедный желудок, привыкнув через долгое время к пищам малопитательным, вдруг принужден принимать тучные и сильные брашна в сжавшиеся и ослабевшие проходы и, не имея требуемого довольства жизненных соков, несваренные ядения по жилам посылает, они спираются, пресекается течение крови, и душа в отворенные тогда райские двери из тесноты тела прямо улетает». Объяснение достаточно живописное.
Минимум мяса
Так что же теперь — не поститься и не садиться на диеты? Или вообще не выходить из них, раз уж всё так страшно? Как выходить из диеты без вреда для организма? Выходить из диет и постов надо с умом. Во-первых, в первую неделю не налегайте на мясо и животные жиры. Максимум, что вы можете себе позволить в течение этого времени, — это 2 приема нежирной курятины (индейки) в количестве не более 100 граммов за один раз.
Чем приправить?
Интервал между приемами тяжелой, «скоромной пищи» должен быть не менее двух дней. То же касается и транс-жиров. Маргарин, майонез и все продукты, их содержащие, и в обычные-то дни лучше не употреблять. А уж в дни, когда организм нуждается в «нежном рационе», о них лучше вообще забыть. В качестве заправки к салатам используйте оливковое масло, немного винного или яблочного уксуса.
Вода, вода...
Задавшись вопросом «как выходить из диеты?», не забудьте о роли жидкости. Пейте как можно больше воды — особенно перед приемами пищи. Так мы убьем сразу несколько зайцев — поможем своему организму очиститься от токсинов и умерим свой аппетит: доказано, что жидкость, выпитая перед едой, помогает меньше съедать. Лучше, конечно, если это будет чистая природная или минеральная вода.
Клетчатка, но без энтузиазма
В первые несколько дней употребляйте продукты, богатые клетчаткой — овощи, отрубной хлеб, свежевыжатые соки, фрукты. Но не налегайте на них с фанатизмом: это чревато запорами и проблемами с пищеварением. Кроме того, помните, что употребление клетчатки обязательно должно сопровождаться соблюдением строгого питьевого режима: не меньше полутора литров жидкости в день.
Запреты
Чтобы не подорвать повышенной нагрузкой желудочно-кишечный тракт, в первые дни после диеты и поста избегайте следующих продуктов:
— чипсы, соленые орешки, печенье;
— жареное, соленое и маринованное;
— вермишель и картофель быстрого приготовления, бульонные кубики;
— конфеты, сгущенное молоко, мучные сладости;
— кофе, газированные напитки;
— грибы (в большом количестве).
Не забудьте про кефир!
Не пренебрегайте кисломолочными продуктами. Творог, йогурты, кефир помогут подготовить организм к привычной пище. Выпивайте на ночь стакан кефира или бифидока — это полезно для кишечника. Кроме того, так мы восстановим запасы кальция в организме, которые после поста могли изрядно уменьшиться.
Прогулки и эмоции
И еще один немаловажный совет, который не требует рецептов и ограничений. Как можно больше гуляйте! Движение и кислород помогут восстановить обменные процессы в организме и как можно более мягко воспринять смену рациона. И, кроме того, — прогулки, особенно в хорошей компании — это эндорфины и приятные эмоции. А они, как и вера, способны творить чудеса.