Ингридиенты:
• Хлеб, в моем случае батон
• Творожный сыр
• Любая зелень, у меня руккола
• Лосось слабого посола, или любая другая рыбка, подойдут также морепродукты ( мидии, креветки и т.д)
• Чеснок
• Оливковое масло
Батон режем на кусочки, шириной до 1 см, обжариваем с двух сторон, чтобы немного зарумянился. Берём зубчик чеснока и натираем батон с одной стороны, можно вместо творожного сыра также использовать сливочное масло, но в моем случае творожный сыр, пюре из авокадо, заправленное солью и перцем Чили, далее выкладываем рыбку или любую другую начинку, сверху кладём зелень и поливаем бальзамическим соусом.
Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Для приготовления брускетты подходит чиабатта.
Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространённый рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный хлеб, смазанный оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока.
Вариаций много, можно выбрать или придумать, то что придётся по вкусу лично вам и вашим гостям.
Я же больше всего люблю брускетту с рыбкой или с морепродуктами. Всегда стараюсь экспериментировать с начинками, то что нравится забираю к себе в копилку и делюсь с вами!
Всем приятного аппетита 😋