День кофе приходится на 29 сентября, но, честно говоря, я праздную день кофе каждый день, потому что это мой любимый напиток, и я выпиваю минимум две чашки в день. О кофе говорят и пишут много, и не всегда положительно. Поэтому я решил повнимательнее присмотреться к этому - стимулятору и проверить, не вредит ли мне его ежедневный прием.
Токсичный кофеин
Как вы, вероятно, знаете, этот напиток оказывает стимулирующее действие благодаря содержащемуся в нем кофеину. Но я подозреваю, что вы не знаете, что кофеин - это довольно высокотоксичное вещество.
Что означает высокая токсичность? Если посмотреть на смертельную дозу кофеина, то она составляет около 200 мг на килограмм веса тела, что находится где-то между никотином и сульфатом меди (мощным фунгицидом). Но будьте уверены, как и в случае с любым другим веществом, именно доза определяет, нанесет ли нам вред то или иное вещество.
Сколько в день вы можете выпить?
Безопасной разовой дозой кофеина считается 3 мг на килограмм веса тела. В одной чашке эспрессо содержится около 80 мг кофеина. Так, если вы весите 70 килограммов (и вы не беременны и не имеете других противопоказаний), вы можете выпить 2,5 чашки эспрессо за один прием. В течение дня лучше не превышать дозу 5,7 мг на килограмм массы тела, или около 5 чашек эспрессо. Чтобы не переусердствовать, стоит помнить, что кофеин содержится во многих продуктах питания - не только в кофе, но и в чае (теин), шоколаде и какао, напитках, энергетических напитках и даже сладостях.
Ежедневное употребление кофе способствует укреплению здоровья
Это относительно новая информация. В течение многих лет считалось, что употребление кофе вызывает, помимо прочего, высокое кровяное давление и сердечные заболевания. Сейчас с каждым годом появляется все больше и больше научных исследований, которые доказывают оздоровительное действие.
Каковы полезные для здоровья свойства кофе?
Прежде всего, за счет снижения риска развития некоторых заболеваний, связанных с неправильным образом жизни. Например, существует множество эпидемиологических исследований, которые показывают, что кофе снижает риск развития диабета 2 типа - оказывая положительное влияние на метаболизм глюкозы, кофе снижает резистентность к инсулину.
Существуют также исследования, которые показывают, что умеренное употребление кофе не только не вызывает гипертонию, но и защищает от ишемической болезни сердца.
Узнайте, как образ жизни влияет на ваше здоровье
Интересно, что в настоящее время трудно объяснить положительное влияние кофе на здоровье из-за наличия в нем более 1 000 биоактивных компонентов. Кроме того, на состав влияет целый ряд факторов, таких как условия выращивания, качество бобов, способ обжарки и варки или крепость пива.
Как пить кофе для здоровья?
Из-за разнообразного состава напитка трудно установить идеальное количество кофе, которое необходимо выпивать в день. Например, в крепком кофе выше не только содержание кофеина, но и полифенолов. Однако, по данным Института продовольствия и питания, 3-5 чашек эспрессо - это хорошая среднесуточная доза, которая может быть частью рационального, укрепляющего здоровье питания.
Для того чтобы употребление кофе оказывало на нас положительное влияние, стоит также обратить внимание на различные добавки, которые сопровождают его, в основном сахар, сливки и "что-нибудь сладкое к кофе". Эти добавки могут свести на нет положительное влияние кофе на наше здоровье. Но от этого "чего-то сладкого" можно избавиться. Я где-то читал о таком методе, что можно договориться с собой, что ты пьешь один кофе в день без всяких сладостей. А затем постепенно повышайте планку.
Какой кофе вы пьете? Обычно я пью черный кофе без сахара и молока. Предпочтительно из эспрессо-машины или итальянской кофеварки.